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Café Honduras Ika-Hau bio, 1 kg
TVA 25 % incluse
| Sweetness | 4 / 5 |
|---|---|
| Acidity | 3 / 5 |
| Bitterness | 2 / 5 |
| Strength | 3 / 5 |
| Body | 4 / 5 |
| Aftertaste | 4 / 5 |
Quand un café devient celui du matin, le paquet de 250 g ne suffit plus. Le Café Honduras Ika-Hau bio en sachet de 1 kg s'adresse à celles et ceux qui ont déjà adopté cet arabica du Honduras, ou qui en boivent assez pour préférer d'emblée le grand format : un café issu de l'agriculture biologique, originaire d'Intibuca, aux notes de chocolat noir, de pêche, de sucre de canne et de fruits à coque.
La légende d'Ika-Hau
Selon la légende qui a donné son nom à ce café, Ika-Hau est le peigne avec lequel les dieux peignent la vie sur la terre. Il ouvre la brume à l'aube, ce qui apporte l'eau ; puis, lorsque le moment est venu, la lumière perce les nuages et offre chaleur et nourriture au pays. Brume du matin, eau, puis soleil : une belle image pour un café cultivé au Honduras, dans la région d'Opalaca.
Le goût : chocolat noir, pêche et sucre de canne
Les notes de dégustation : chocolat noir, pêche, sucre de canne et fruits à coque. Le corps est moyennement léger, avec une touche d'agrumes ; l'acidité est moyenne et douce. Il en résulte un café facile à boire au quotidien, suffisamment doux pour être apprécié noir, suffisamment expressif pour ne pas lasser. L'amertume reste discrète et la finale persiste.
Profil du café
- Notes de dégustation : chocolat noir, pêche, sucre de canne, fruits à coque
- Corps : moyennement léger, agrumes
- Acidité : moyenne, douce
- Région : Opalaca
- Origine : Intibuca, Honduras
- Agriculture : biologique
Préparation
- Température de l'eau : 92 à 96 °C
- Dosage : 55 à 60 g de café par litre d'eau
- Format : grains torréfiés, non décaféinés, sachet de 1 kg
À raison de 55 à 60 g par litre, un sachet de 1 kg permet de préparer entre 16 et 18 litres de café : de quoi tenir plusieurs semaines à la maison, ou alimenter la machine à grains d'un bureau. Moulez juste la quantité nécessaire avant chaque préparation et gardez l'eau sous le point d'ébullition, entre 92 et 96 °C, pour préserver la douceur du café.
Vous préférez goûter avant de vous engager sur un kilo ? Le même café existe aussi en paquet de 250 g.
