Café Copenhagen City Roast, 250 g

Le Copenhagen City Roast est un café remarquable, qui s'appuie sur des traditions anciennes. Il révèle des notes de fond de cacao, de vanille et d'épices, unies à des nuances fruitées douces, avec presque aucune acidité. En paquet de 250 g de grains torréfiés, c'est le format tout indiqué pour le découvrir.

Un café de tradition, rond et peu acide

Ce qui frappe d'abord dans le City Roast, c'est sa douceur : l'acidité est presque absente, ce qui laisse s'exprimer un fond chaleureux de cacao et de vanille, relevé d'épices. Par-dessus viennent des nuances fruitées délicates qui donnent au café sa rondeur. La finale est longue, agréable et légèrement fumée, et c'est souvent elle que l'on retient.

Profil de dégustation

Douceur 4, acidité 2, amertume 2, force 3, corps 4, longueur en bouche 4 : un café équilibré, à la force moyenne et à l'amertume contenue, qui privilégie la rondeur et la persistance aromatique plutôt que la puissance. Si vous trouvez beaucoup d'espressos trop vifs, le City Roast devrait vous réconcilier avec le café.

Préparation

Le City Roast est livré en grains torréfiés, non décaféinés. Nos repères :

• Température de l'eau : 92 à 96 °C
• Dosage : 55 à 60 g de café par litre d'eau

Sa faible acidité et sa force modérée en font un café agréable à toute heure de la journée, du premier café du matin à la tasse de l'après-midi.

Pourquoi 250 g ?

Le paquet de 250 g permet de faire connaissance avec le City Roast sans engagement et d'avoir toujours des grains frais. Si vous l'adoptez, il existe également en paquet de 1 kg.

Entre le cacao, la vanille, les épices et cette finale fumée qui s'attarde, le Copenhagen City Roast est un café que l'on prend plaisir à retrouver chaque matin.