Thé Matcha bio, boîte de 30 g

Ce matcha bio vient de Nishio, dans la préfecture d'Aichi, l'une des régions de thé les plus célèbres du Japon, où la tradition du matcha remonte à plus de 800 ans. Présenté en boîte métallique de 30 g, il offre une entrée classique et raffinée dans l'univers du thé vert en poudre japonais.

Nishio, une terre de matcha depuis huit siècles

Les plaines alluviales riches de Nishio et le climat doux de la région donnent à ce thé sa couleur vert profond caractéristique et sa douceur naturelle. On reconnaît ici un matcha japonais classique, de la plus haute qualité : raffiné, équilibré et plein de vie.

Comme tout matcha, il s'agit de feuilles de thé vert réduites en une poudre très fine. Au lieu d'infuser les feuilles puis de les retirer, vous mélangez la poudre à l'eau et vous buvez le thé entier, ce qui explique son goût ample et sa texture particulière.

Un goût souple, crémeux et plein d'umami

En bouche, ce matcha est doux et rond, avec une légère sucrosité et un arôme frais. La texture est crémeuse, l'umami élégant et la finale tout en rondeur. C'est un thé qui se savoure lentement, de préférence dans un bol, pour profiter de sa couleur et de son arôme.

Son profil équilibré en fait un bon choix si vous découvrez le matcha, comme si vous cherchez un thé vert en poudre de tous les jours, sans amertume marquée.

Préparation

• Température de l'eau : 75 à 80 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 5 g/l

Versez la poudre dans un bol ou une tasse, ajoutez l'eau chaude, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une boisson homogène. Pour une préparation plus traditionnelle, vous pouvez fouetter le thé avec un fouet à matcha en bambou et doser la poudre à l'aide d'une cuillère à matcha : vous trouverez ces accessoires dans notre boutique.

Fermez bien la boîte après usage pour préserver la fraîcheur et la couleur de la poudre.

Un matcha japonais classique, en boîte de 30 g : la quantité idéale pour quelques semaines de bols verts, doux et crémeux.