Thé Matcha Kagoshima bio, boîte de 30 g

Le tencha qui sert de base à notre matcha cérémonial vient du sud ensoleillé et luxuriant du Japon, plus précisément de la région de Kagoshima. Assemblé par des maîtres de thé expérimentés à partir des cultivars Saemidori et Asanoka, ce matcha bio est présenté en boîte métallique de 30 g.

Kagoshima, terres volcaniques et pionnière du thé bio

Kagoshima est connue comme la deuxième région de culture du thé du Japon et fait figure de pionnière dans la production de thé biologique. Ses sols volcaniques, ses températures douces et ses brumes fréquentes offrent des conditions de croissance idéales, qui favorisent à la fois le goût et la complexité du thé.

L'une des particularités de la région est la grande diversité de cultivars (variétés de théier) qui prospèrent dans ses microclimats variés. Les producteurs peuvent ainsi expérimenter et combiner différentes variétés pour créer des profils aromatiques uniques.

Un assemblage signé par des maîtres de thé

Notre matcha cérémonial est le fruit de ce travail : un assemblage finement équilibré, composé par des maîtres de thé expérimentés qui ont sélectionné les cultivars Saemidori et Asanoka pour leur arôme et leur caractère particuliers. La couleur verte intense de la poudre finement moulue est déjà un signe clair de sa qualité.

Chocolat noir, umami et douceur naturelle

À la préparation, le thé révèle tout son caractère : une texture soyeuse et un profil marqué par d'élégantes notes de chocolat noir, un umami exquis et bien dosé, et une douceur naturelle discrète. Chaque bol de matcha est une expérience d'harmonie et de profondeur, qui convient aussi bien à la cérémonie du thé traditionnelle qu'à une dégustation moderne, au quotidien.

Préparation

• Température de l'eau : 70 à 80 °C
• Temps d'infusion : 1 à 2 minutes
• Dosage : 10 g/l

Le producteur recommande 1 cuillère à café de matcha (1,5 g) pour 200 ml d'eau à 70 °C. Versez la poudre dans un bol, ajoutez l'eau chaude et fouettez énergiquement, idéalement au fouet en bambou, jusqu'à obtenir un thé homogène et légèrement mousseux. Refermez bien la boîte après usage pour préserver la couleur et la fraîcheur de la poudre.

Un matcha cérémonial bio du sud du Japon, à la fois profond et harmonieux, en boîte de 30 g.