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Café Espresso Cioccolato, 250 g
TVA 25 % incluse
- Café 100 % Arabica ,
- Arôme
| Sweetness | 4 / 5 |
|---|---|
| Acidity | 2 / 5 |
| Bitterness | 2 / 5 |
| Strength | 3 / 5 |
| Body | 4 / 5 |
| Aftertaste | 4 / 5 |
Un espresso qui sent le chocolat noir : le Café Espresso Cioccolato est un café 100 % arabica du Cerrado Mineiro, au Brésil, auquel a été ajouté un arôme au goût de chocolat noir. Proposé en grains, en paquet de 250 g, il a été pensé pour clore un repas : c'est avant tout un café de dessert.
Un café de dessert
Certains cafés se boivent au réveil, d'autres s'invitent à la fin du repas. L'Espresso Cioccolato appartient à la seconde catégorie. Sa base est un espresso 100 % arabica ; l'arôme de chocolat noir vient s'y poser sans masquer le café. Servez-le en petite tasse après le dîner, avec un carré de chocolat ou une part de gâteau, ou proposez-le à la place du dessert à ceux qui préfèrent finir sur une note de café.
Il se prête aussi aux boissons gourmandes : allongé d'un peu de lait chaud, il prend des airs de chocolat chaud pour adultes, sans qu'il soit besoin d'ajouter du sirop.
Le goût : douceur, corps et longueur
Le profil du Cioccolato est celui d'un café rond et peu agressif. La douceur et le corps dominent, l'acidité et l'amertume restent discrètes, l'intensité est moyenne et la finale s'étire longuement sur le chocolat noir. En clair : un espresso enveloppant, où l'arôme prolonge la tasse sans l'alourdir.
Avec quoi le servir ?
Tout ce qui aime le chocolat noir lui va bien : un fondant, un tiramisu, des biscuits aux amandes, ou simplement un carré de chocolat à fort pourcentage de cacao. Il accompagne aussi très bien une fin de repas sans dessert, lorsque l'envie de sucré est là mais pas l'appétit.
Origine
Les grains proviennent du Cerrado Mineiro, au Brésil, et sont 100 % arabica. Le café n'est pas décaféiné.
Préparation
Le Cioccolato est un café d'espresso, vendu en grains : moulez-le juste avant l'extraction pour conserver tout son arôme.
- Température de l'eau : 92 à 96 °C
- Format : grains torréfiés, paquet de 250 g
Une eau entre 92 et 96 °C permet d'extraire la douceur du café sans tirer d'amertume. Pour un dessert, servez-le court et bien chaud, dans une tasse préchauffée.
Un espresso et un chocolat noir dans la même tasse : c'est la façon la plus simple de finir un repas sur une note sucrée sans sortir le plateau de desserts.
