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Café Full City bio, 250 g
TVA 25 % incluse
| Sweetness | 4 / 5 |
|---|---|
| Acidity | 3 / 5 |
| Bitterness | 1 / 5 |
| Strength | 3 / 5 |
| Body | 4 / 5 |
| Aftertaste | 4 / 5 |
Le Café Full City bio est un café à la torréfaction foncée, menée jusqu'à juste avant le second « crack ». Ses grains d'arabica d'Amérique centrale, associés à ce degré de torréfaction, donnent une tasse classique et harmonieuse, aux notes de noisette et de chocolat. Ce paquet de 250 g est le format tout indiqué pour découvrir ce café issu de l'agriculture biologique.
Ce qui le rend spécial : une torréfaction foncée maîtrisée
Full City désigne ici le degré de torréfaction : les grains sont torréfiés jusqu'au seuil du second crack, sans le franchir. Ce point précis donne au café un corps lourd et sombre, une acidité très faible et une amertume contenue, tout en laissant s'exprimer la douceur naturelle des grains. Le résultat est un café rond et chaleureux, à l'expression classique.
Des arabicas lavés d'Amérique centrale
Le Full City est composé à 100 % de grains d'arabica des variétés Caturra, Typica, Pache et Bourbon, cultivés en Amérique centrale et traités par voie lavée. Ces cafés sont issus de l'agriculture biologique, et c'est la rencontre entre leur origine et la torréfaction qui signe le caractère de ce café.
Le goût : noisette et chocolat
En tasse, le Full City livre des notes de noisette et de chocolat, portées par un corps dense et profond. L'acidité très faible en fait un café confortable, facile à apprécier à toute heure, et la finale reste longtemps en bouche. Si vous aimez les cafés francs, sans acidité marquée, avec cette rondeur que l'on associe au café torréfié foncé, le Full City devrait vous plaire.
Préparation
Ce café est vendu en grains torréfiés, non décaféiné. Moulez-le juste avant la préparation, selon votre méthode, puis suivez ces repères :
- Température de l'eau : 92 à 96 °C
- Dosage : 55 à 60 g par litre
À titre indicatif, ce dosage correspond à environ 14 à 15 g de café pour une grande tasse de 250 ml. Ajustez ensuite selon votre goût : un peu plus de café pour une tasse plus corsée, un peu moins pour une tasse plus légère.
Le format 250 g
Avec 250 g, vous disposez d'une quantité idéale pour faire connaissance avec ce café bio et sa torréfaction foncée, en le terminant pendant qu'il est au mieux de sa fraîcheur. Si le Full City s'installe dans votre quotidien, il existe aussi en paquet de 1 kg.
Le Café Full City bio, 250 g, c'est une tasse classique et harmonieuse : des arabicas d'Amérique centrale, une torréfaction foncée et des notes de noisette et de chocolat, dans un format pensé pour la découverte.
