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Café Honduras Ika-Hau bio, 250 g

Café Honduras Ika-Hau bio, 250 g
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Prix : 15,95 €

TVA 25 % incluse

Délai de livraison : 1-3 jours ouvrables
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Honduras Ika-Hau 250g, økologisk

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Frais de port
Caractéristiques du produit :
Vandtemperatur: 92 - 96 °C
Dosering: 55 - 60 g/l
Origin: Intibuca, Honduras
Profil aromatique
Sweetness 4 / 5
Acidity 3 / 5
Bitterness 2 / 5
Strength 3 / 5
Body 4 / 5
Aftertaste 4 / 5
Description:

Il y a des cafés qui portent un nom de ferme ou de coopérative, et d'autres qui portent une légende. Ika-Hau est le peigne avec lequel les dieux peignent la vie sur la terre : il ouvre la brume à l'aube, ce qui apporte l'eau ; puis, le moment venu, la lumière perce les nuages et offre chaleur et nourriture au pays. Le Café Honduras Ika-Hau bio est un arabica lavé de la région d'Intibuca, au Honduras, issu de l'agriculture biologique. Ce paquet de 250 g de grains torréfiés est le format idéal pour le découvrir.

Un arabica bio de la région d'Intibuca

Ce café est composé à 100 % de grains d'arabica des variétés Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema et Typica, cultivés dans la région d'Intibuca et traités par voie lavée. Le lavage donne une tasse nette, où chaque note se lit distinctement : c'est ce qui permet au chocolat noir, à la pêche et au sucre de canne de se succéder sans se brouiller.

Le goût : chocolat noir, pêche et sucre de canne

Les notes de dégustation annoncent du chocolat noir, de la pêche, du sucre de canne et des fruits à coque. Le corps est moyen, l'acidité moyenne : un café équilibré, ni lourd ni acidulé, dont la douceur naturelle s'impose dès la première gorgée. L'amertume reste discrète et la finale persiste agréablement. À déguster de préférence noir, pour profiter de toute la palette.

Profil du café

  • Notes de dégustation : chocolat noir, pêche, sucre de canne, fruits à coque
  • Corps : moyen
  • Acidité : moyenne
  • Variété : 100 % arabica, variétés Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema et Typica
  • Traitement : lavé
  • Région : Intibuca, Honduras
  • Agriculture : biologique

Préparation

  • Température de l'eau : 92 à 96 °C
  • Dosage : 55 à 60 g de café par litre d'eau
  • Format : grains torréfiés, non décaféinés, paquet de 250 g

Moulez les grains juste avant la préparation et évitez l'eau bouillante : entre 92 et 96 °C, l'Ika-Hau garde sa douceur et son fruit.

Le paquet de 250 g vous laisse le temps de faire connaissance. Si l'Ika-Hau devient votre café du matin, le même café existe aussi en sachet de 1 kg.

Questions fréquentes
Quelles sont les notes de dégustation de l'Ika-Hau ?
Chocolat noir, pêche, sucre de canne et fruits à coque, avec un corps moyen et une acidité moyenne.
D'où vient ce café ?
De la région d'Intibuca, au Honduras. Il est issu de l'agriculture biologique.
Quelles variétés composent ce café ?
Il s'agit à 100 % d'arabica des variétés Catuaí, IHCAFE 90, Lempira, Parainema et Typica, traité par voie lavée.
Comment le préparer ?
Comptez 55 à 60 g de café par litre d'eau, avec une eau entre 92 et 96 °C. Le café est vendu en grains, non décaféiné.
Que signifie Ika-Hau ?
Selon la légende, Ika-Hau est le peigne avec lequel les dieux peignent la vie sur la terre : il ouvre la brume à l'aube et apporte l'eau, puis la lumière perce les nuages et offre chaleur et nourriture au pays.
Existe-t-il un format plus grand ?
Oui, le Café Honduras Ika-Hau bio existe aussi en sachet de 1 kg.
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