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Café Colombia Golden Huila, 1 kg
TVA 25 % incluse
| Sweetness | 5 / 5 |
|---|---|
| Acidity | 4 / 5 |
| Bitterness | 1 / 5 |
| Strength | 2 / 5 |
| Body | 3 / 5 |
| Aftertaste | 4 / 5 |
Quand un café devient celui de tous les matins, le paquet de 250 g ne suffit plus. Le Café Colombia Golden Huila en 1 kg s'adresse aux foyers où la cafetière tourne sans relâche, aux bureaux et à tous ceux qui préfèrent ne jamais manquer de leur arabica colombien préféré.
Un arabica des hauteurs du Huila
La Colombie est le troisième producteur de café au monde, avec environ 10 % de la production mondiale. Le pays a une longue tradition de café de qualité, souvent cultivé en altitude dans de petites exploitations, où les cerises sont cueillies à la main et traitées par voie humide. Le Golden Huila vient de la région du Huila, où il pousse entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude.
Dans cette région, on se transmet une légende :
« Il y a des milliers d'années vivait un cerf majestueux qui portait de l'or dans ses bois. Aujourd'hui encore, des caféiculteurs du Huila racontent avoir vu ce cerf, aux premières heures du matin, boire la rosée fraîche sur les feuilles des plantes. »
Le profil du café
- Notes de dégustation : orange, chocolat au lait, sucre de canne
- Corps : moyen, crémeux
- Acidité : moyenne à élevée
- Variété : 100 % arabica des variétés Castillo, Caturra et Colombia
- Traitement : lavé
- Région : Huila
- Altitude de culture : 1 200 à 1 800 m
Notre grille de dégustation lui attribue une douceur de 5, une acidité de 4, une amertume de 1, une force de 2, un corps de 3 et une longueur en bouche de 4. C'est donc un café tout en douceur et en fruit, qui ne fatigue pas le palais même à la troisième tasse de la journée : la note d'orange ouvre, le chocolat au lait et le sucre de canne arrondissent.
Préparation
Café torréfié en grains, non décaféiné. Pour une extraction fidèle à son profil :
- Température de l'eau : 92 à 96 °C
- Dosage : 55 à 60 g par litre
Avec 1 kg de grains et un dosage de 55 à 60 g par litre, vous préparez de l'ordre de 16 à 18 litres de café : de quoi tenir plusieurs semaines de petits-déjeuners en famille ou de pauses au bureau.
Le format 1 kg
C'est le format des habitués. Il vous évite les réassorts trop fréquents et vous assure de retrouver chaque matin la même tasse douce et crémeuse. Vous hésitez encore ? Le Café Colombia Golden Huila existe aussi en paquet de 250 g pour une première rencontre.
Un grand paquet, un café doux aux notes d'orange et de chocolat au lait, et la légende du cerf aux bois d'or pour accompagner chaque tasse : le Golden Huila en 1 kg est fait pour durer.
