Café Macadamia Cream, 250 g

Le Café Macadamia Cream d'Østerlandsk 1889 Copenhagen est un café 100 % arabica auquel un arôme a été ajouté pour lui donner un goût crémeux de noix de macadamia. Les grains viennent du Cerrado Mineiro, au Brésil, et sont vendus torréfiés, en paquet de 250 g. Rond, doux et gourmand, c'est un café particulièrement indiqué au moment du dessert.

Le profil du café

Sur notre échelle de dégustation, le Café Macadamia Cream se présente ainsi :

• Douceur : 4
• Acidité : 2
• Amertume : 2
• Intensité : 3
• Corps : 4
• Longueur en bouche : 4

Autrement dit : un café doux, peu acide et peu amer, d'intensité moyenne, avec un corps marqué et une belle persistance. C'est le profil idéal pour un café aromatisé : la base est ronde, l'arôme de macadamia a de la place pour s'exprimer, et rien ne vient accrocher en fin de bouche.

Un café de dessert

Le mot « Cream » dit tout : l'arôme donne au café une impression crémeuse, celle de la noix de macadamia, qui s'accorde avec le corps du grain brésilien. Servez-le noir après le repas, avec une part de tarte ou quelques carrés de chocolat, ou l'après-midi comme une pause gourmande. Il supporte aussi très bien un nuage de lait, qui souligne encore son côté crémeux.

Information allergènes : café aromatisé au goût de noix de macadamia (fruits à coque). En cas d'allergie aux fruits à coque, vérifiez la liste des ingrédients sur le paquet avant consommation.

Préparation

Comme pour tout café, l'eau ne doit pas bouillir au moment où elle rencontre la mouture :

• Température de l'eau : 92 à 96 °C
• Dosage : 55 à 60 g de café par litre d'eau

Le paquet contient 250 g de café en grains torréfiés, non décaféinés. Moulez les grains juste avant la préparation, à la finesse adaptée à votre méthode (filtre, piston, cafetière italienne), afin de conserver tout l'arôme de macadamia. À 55 à 60 g par litre, un paquet de 250 g représente environ quatre litres de café.

Dans la même famille

Vous aimez les cafés aromatisés ? Le même arabica du Cerrado Mineiro existe aussi avec un arôme d'amande : le Café Amande, 250 g.

Doux, crémeux, avec le goût de la noix de macadamia : le Café Macadamia Cream est le café qui termine un repas comme un dessert.