Café El Salvador Villa Espana, 250 g

Un café de spécialité à torréfaction moyenne, originaire du Salvador et cultivé à environ 1 400 mètres d'altitude, dans la région d'Apaneca-Ilamatepec. Le Café El Salvador Villa Espana est proposé en grains, dans un paquet de 250 g.

Ce qui rend ce café spécial

Villa Espana est un café d'altitude : les plants poussent autour de 1 400 mètres, dans la région d'Apaneca-Ilamatepec, au Salvador. La torréfaction moyenne laisse s'exprimer un profil équilibré, entre douceur, fruit et corps, avec une amertume contenue. C'est un café que l'on choisit pour sa rondeur plutôt que pour sa puissance. Cultivé en altitude et torréfié de façon moyenne, il s'adresse à ceux qui recherchent un café de spécialité doux et lisible, sans amertume marquée.

Le format de 250 g est pensé pour la découverte : une quantité raisonnable pour faire connaissance avec ce café et le consommer tant qu'il est frais.

Profil du café

• Arôme : épicé et légèrement sucré
• Goût : notes de raisin sec, fruité
• Corps : moyen, crémeux
• Acidité : légèrement acidulé
• Région : Apaneca-Ilamatepec

Notes de dégustation de la maison : douceur 4, acidité 3, amertume 2, force 3, corps 4, longueur en bouche 4. La douceur, le corps et la longueur en bouche dominent ce portrait, tandis que l'amertume reste basse : le profil d'un café équilibré, plus gourmand que corsé.

En tasse, l'arôme épicé et légèrement sucré annonce un café doux. Le goût révèle des notes fruitées de raisin sec, portées par un corps moyen et crémeux. L'acidité reste légère, l'amertume discrète, et la longueur en bouche est généreuse : un café rond, agréable à déguster lentement.

Préparation

Pour tirer le meilleur de ce café, utilisez une eau entre 92 et 96 °C, juste en dessous de l'ébullition, et comptez 55 à 60 g de café par litre d'eau. Ajustez ensuite selon votre méthode habituelle et votre goût. À titre de repère, 55 à 60 g par litre correspondent à environ 28 à 30 g de café pour un demi-litre d'eau.

• Température de l'eau : 92 à 96 °C
• Dosage : 55 à 60 g par litre
• Poids net : 250 g

Un café de spécialité salvadorien, doux et fruité, pour un moment de dégustation sans précipitation.