Café Nicaragua Nueva Segovia, 250 g

Un café doux et savoureux venu des hauts plateaux de Nueva Segovia, au Nicaragua. Les caféiers y poussent dans un sol légèrement sableux, ce qui donne à ce café un arôme floral et une tasse légère, naturellement sucrée, aux notes de chocolat au lait et de sucre de canne. Paquet de 250 g de café torréfié en grains.

Les hauts plateaux de Nueva Segovia

Nueva Segovia est une région de hauts plateaux du Nicaragua. Ce café y est cultivé dans un sol légèrement sableux : c'est à ce terroir qu'il doit son arôme floral et sa légèreté en bouche. Les variétés travaillées sont le Catimor et le Caturra.

Le résultat est un café accessible et plein de saveur, de ceux que l'on apprécie aussi bien au petit-déjeuner qu'au fil de la journée.

Le goût : chocolat au lait et sucre de canne

Au nez, ce café est floral. En bouche, il déploie des notes de chocolat au lait et de sucre de canne, avec une douceur naturelle bien présente. Le corps est crémeux et moyennement charpenté, l'acidité basse : une tasse ronde, sans aspérité, qui se boit volontiers nature.

Le profil de ce café en un coup d'œil :

• Arôme : floral
• Goût : chocolat au lait, sucre de canne, sucré
• Corps : crémeux, moyennement charpenté
• Acidité : basse
• Variétés : Catimor, Caturra
• Région : Nueva Segovia

Sur notre échelle de dégustation, ce café se distingue par sa douceur, son corps et sa longueur en bouche, avec une amertume très contenue.

Préparation

Pour tirer le meilleur de ce café, nous recommandons :

• Température de l'eau : 92 à 96 °C
• Dosage : 55 à 60 g de café par litre d'eau

Ajustez le dosage dans cette fourchette selon votre goût : un peu plus de café pour une tasse plus intense, un peu moins pour une tasse plus légère.

Floral, doux et chocolaté, ce café du Nicaragua est un compagnon fidèle du matin comme de l'après-midi, dans son paquet de 250 g en grains.