Thé Darjeeling Himalaya Blend bio

Un Darjeeling classique, tel qu'on l'attend : cet assemblage bio de seconde récolte (second flush), classé FTGFOP1, offre un corps moyen et une liqueur d'un bel ambre doré. Pour les amateurs de thé noir qui cherchent un Darjeeling de tous les jours, sans compromis sur l'origine ni sur la culture biologique.

Un assemblage classique de seconde récolte

Le Darjeeling Himalaya Blend est un assemblage de thés de Darjeeling, en Inde, issus de la seconde récolte de l'année. Il porte le grade FTGFOP1, réservé aux feuilles entières de belle qualité, et il est issu de l'agriculture biologique. Le résultat est un thé noir classique, de corps moyen, dont l'infusion prend une couleur ambre doré.

Là où un thé de jardin unique exprime une récolte précise, un assemblage comme celui-ci vise la constance : la même tasse équilibrée, d'un paquet à l'autre.

Le goût : châtaigne et finale maltée

En bouche, le Darjeeling Himalaya Blend est de force moyenne, avec de douces notes de châtaigne et une finale légèrement maltée. Un profil rond et sans aspérité, qui se prête aussi bien au petit-déjeuner qu'à la pause de l'après-midi.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Le thé noir vient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé, c'est-à-dire exposé à l'air, et c'est le type de thé qui connaît la transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction.

Pour un thé de qualité, on ne cueille que les pousses supérieures, tendres et vert foncé, selon la règle « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Préparation

Le Darjeeling Himalaya Blend est un thé noir classique : pour un goût optimal, respectez les 3 minutes d'infusion et une eau entre 95 et 100 °C.

• Température de l'eau : 95 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

À titre indicatif, la densité de ce thé est de 275 g par litre, ce qui vous aide à convertir une mesure à la cuillère en grammes.

Un Darjeeling bio fidèle à la tradition, pour une tasse ambrée, ronde et réconfortante, jour après jour.