Thé vert Darjeeling Steinthal bio

Le jardin de Steinthal, dans les hauteurs de Darjeeling, n'est pas seulement connu pour ses excellentes récoltes de first flush et de second flush : il séduit aussi par ses thés verts très recherchés. Ce Thé vert Darjeeling Steinthal bio, proposé en vrac, en est un bel exemple : une tasse claire et lumineuse, fraîche et douce, où l'herbacé typique du thé vert reste très en retrait.

Un thé vert d'altitude, issu de l'agriculture biologique

Steinthal se trouve à des altitudes exceptionnelles, avec une vue saisissante sur l'Himalaya. Ces hauteurs offrent des conditions idéales pour produire des thés verts raffinés, et c'est précisément ce qui fait la réputation des thés verts de ce jardin, aux côtés de ses first flush et second flush.

Ce thé est cultivé en agriculture biologique et vous est proposé en vrac, au poids : vous dosez librement et choisissez la quantité qui vous convient, pour une découverte ou pour la réserve de la maison.

Le goût : une tasse couleur citron, fraîche et douce

La feuille sèche est d'un vert olive, parsemée de quelques pointes claires. Une fois infusée, elle donne une liqueur couleur citron, claire et brillante, aux nuances fraîches et souples. La pointe herbacée que l'on associe souvent au thé vert reste ici très discrète : elle se devine à peine, derrière la douceur et la fraîcheur de l'ensemble.

C'est un thé vert à boire nature, sans sucre ni lait, pour apprécier sa clarté. Il accompagne aussi bien une matinée calme qu'une pause en milieu d'après-midi.

Préparation

Pour obtenir le meilleur de ce thé vert, utilisez une eau à 80 °C et gardez un temps d'infusion court :

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Une eau trop chaude ou une infusion trop longue durcirait la tasse ; une infusion plus courte, dès une minute, donne au contraire une liqueur encore plus légère. Faites quelques essais pour trouver le réglage qui vous plaît.

Avec ce Darjeeling vert bio de Steinthal, vous découvrez une autre facette d'un grand jardin de l'Himalaya : la fraîcheur du thé vert, dans toute la finesse de Darjeeling.