Thé Genmaicha bio

Le Genmaicha est un mélange singulier originaire du Japon : du thé vert auquel on ajoute des grains de riz complet grillés. Le résultat est une tasse ronde et chaleureuse, au goût de noisette caractéristique, qui ne ressemble à aucun autre thé vert. Nous vous le proposons ici en vrac, au poids, issu de l'agriculture biologique.

Ce qui rend le Genmaicha unique

Tout tient à la rencontre de deux ingrédients. D'un côté, le thé vert et ses notes herbacées et végétales ; de l'autre, le riz complet grillé, qui apporte un arôme torréfié et une profondeur gourmande. L'arôme grillé du riz complète à merveille les notes vertes du thé : l'ensemble forme une tasse particulièrement satisfaisante, ni austère ni agressive, que l'on peut boire tout au long de la journée.

Si vous cherchez un thé différent à ajouter à votre collection, le Genmaicha est un choix tout trouvé : il surprend au premier nez, puis devient très vite un compagnon familier.

Le goût

Ample et noisetté. Le riz grillé donne au Genmaicha une rondeur et un côté « céréale toastée » immédiatement reconnaissables, tandis que le thé vert garde la tasse fraîche et végétale. C'est un thé vert accessible, apprécié aussi bien des habitués du thé japonais que de celles et ceux qui trouvent les thés verts classiques trop herbacés.

Préparation du Genmaicha

Le Genmaicha étant un thé vert, il n'aime pas l'eau bouillante. Pour en tirer le meilleur, nous recommandons :

• Température de l'eau : 75 à 80 °C
• Temps d'infusion : 1 à 3 minutes
• Dosage : 4 à 5 g par litre d'eau

Une infusion courte, autour d'une minute, donne une tasse légère et fraîche ; en prolongeant jusqu'à trois minutes, vous accentuez les notes grillées du riz et la rondeur du mélange. Après l'ébullition, laissez l'eau redescendre en température quelques instants avant de la verser sur les feuilles.

Dans la même famille

Notre Genmaicha existe aussi en boîte métallique de 12 sachets pyramide, pratique au bureau ou en voyage, et en mini boîte d'environ 18 g pour le découvrir. Si vous aimez les thés verts de caractère, laissez-vous aussi tenter par le White Monkey Pekoe, le Kukicha et le thé vert au jasmin Chung Hao.

Le Genmaicha, c'est la douceur du riz grillé dans une tasse de thé vert : un classique japonais que l'on adopte sans effort.