Rooibos Earl Grey

Un Earl Grey sans caféine ? C'est l'idée de ce Rooibos Earl Grey : le rooibos sud-africain, parfumé à l'huile de bergamote, retrouve le goût classique du célèbre thé anglais, sans caféine ni tanins. Un mélange en vrac pour les amateurs d'Earl Grey qui souhaitent en profiter à toute heure.

Le rooibos sud-africain, façon Earl Grey

Le rooibos est la boisson nationale de l'Afrique du Sud, où on l'appelle aussi « thé rouge ». Le mot « thé » est toutefois un peu trompeur : le rooibos ne vient pas du théier Camellia sinensis, dont sont issus les thés noirs et verts, mais d'une plante sud-africaine, le rooibos. Ses feuilles sont vertes ; elles deviennent rouges au cours de l'oxydation, menée uniquement avec de l'eau de source et le fort soleil africain.

Pour cette variante, nous avons choisi d'ajouter de l'huile de bergamote au rooibos afin d'obtenir le goût classique de l'Earl Grey. Vous retrouvez ainsi le parfum d'agrume caractéristique de ce grand classique, mais sur une base qui ne contient pas de caféine.

Pour qui ?

Pour les amateurs d'Earl Grey qui cherchent une version sans caféine, et pour ceux qui aiment déjà le rooibos et veulent lui donner un parfum d'agrume. Proposé en vrac, au poids, il se dose selon vos préférences.

Le goût

La tasse est légèrement sucrée et un peu crémeuse, comme le rooibos sait l'être, et l'huile de bergamote y apporte la note vive et parfumée de l'Earl Grey traditionnel. Le rooibos est aromatique et ne contient ni caféine ni tanins : ce Rooibos Earl Grey convient donc aussi bien à l'après-midi qu'à la soirée, quand un thé noir ne serait plus le bienvenu.

Préparation

Pour obtenir la meilleure tasse et tout l'arôme du rooibos et de la bergamote, comptez 6 minutes d'infusion dans une eau très chaude, et préparez-le ainsi :

• Température de l'eau : 90 à 100 °C
• Temps d'infusion : 6 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Le rooibos est devenu très apprécié, notamment parce qu'il est exempt de caféine et de tanins. Vous trouverez donc un large choix de rooibos dans notre assortiment ; ce Rooibos Earl Grey en est la variante au parfum le plus classique.