Thé Bancha bio

Le Bancha est un thé vert du Japon. Celui que nous vous proposons est issu de l'agriculture biologique et vendu en vrac, en feuilles entières, à infuser dans une eau douce, entre 70 et 80 °C. Un thé vert japonais simple et direct, que vous pouvez préparer au quotidien.

Un thé vert japonais bio

Au Japon, le bancha est le thé vert de tous les jours, celui que l'on sert à la maison sans cérémonie. La version proposée ici est certifiée bio et provient du Japon. Elle se présente en feuilles de thé en vrac, ce qui vous laisse toute liberté sur le dosage et le mode de préparation : théière, filtre ou infuseur individuel.

Pourquoi une eau à 70-80 °C ?

Comme les autres thés verts, le Bancha n'est pas oxydé, et une eau bouillante durcirait son goût. Entre 70 et 80 °C, les feuilles libèrent leur caractère en douceur et la tasse reste ronde. C'est la règle la plus importante à retenir pour réussir ce thé.

Préparation

Les paramètres recommandés pour ce Bancha bio sont les suivants :

• Température de l'eau : 70 à 80 °C
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Quelques repères pratiques

Pour atteindre 70 à 80 °C sans thermomètre, laissez reposer l'eau bouillie quelques minutes avant de la verser sur les feuilles. Pour une tasse de 200 ml, comptez 2 à 4 g de thé selon l'intensité souhaitée. Commencez par 2 minutes d'infusion ; si vous préférez une tasse plus marquée, prolongez jusqu'à 3 minutes. Une fois les feuilles retirées ou le thé versé, l'infusion ne continue pas : vous maîtrisez ainsi exactement la force de votre tasse.

Pour qui ?

Le Bancha bio s'adresse à celles et ceux qui cherchent un thé vert japonais sans complication : un thé en vrac, bio, à préparer facilement avec une eau tiède et quelques minutes d'infusion. Il convient aussi bien pour découvrir les thés verts du Japon que pour une consommation régulière.

Thé vert du Japon, bio et en vrac : le Bancha est un classique à apprivoiser avec une eau à 70-80 °C et 2 à 3 minutes de patience.