Thé HC Andersen Blend

Féerique et classique : le Thé HC Andersen Blend est un mélange de thé vert et de thé noir, et l'un des mélanges les plus appréciés d'Østerlandsk Thehus. L'association des deux thés donne une tasse légère et pourtant dotée d'une belle rondeur, relevée de la saveur bien connue de la bergamote. Vous le trouvez ici en vrac, au poids, pour le doser exactement comme vous l'aimez.

Un mélange féerique de thé vert et de thé noir

Ce qui distingue le HC Andersen Blend, c'est son équilibre. Le thé vert apporte la légèreté et la fraîcheur, le thé noir le corps et la profondeur : ensemble, ils composent un thé qui ne pèse jamais mais qui a du fond. Un peu comme les contes dont il emprunte le nom, il paraît simple au premier abord et se révèle plus riche à chaque tasse.

Le HC Andersen Blend fait partie des mélanges maison qui ont fait la réputation d'Østerlandsk Thehus à Copenhague : un thé de tous les jours, mais avec ce petit supplément d'âme qui donne envie d'y revenir.

Le goût : doux, sucré et légèrement fleuri

En bouche, le HC Andersen Blend est doux et rond, avec une sucrosité naturelle et une touche florale discrète. Par-dessus flotte la note familière de la bergamote, cet agrume qui parfume aussi les Earl Grey : ici, elle est portée à la fois par le thé noir et par le thé vert, ce qui lui donne une allure plus légère et plus aérienne qu'à l'accoutumée.

C'est un thé qui se prête aussi bien au petit-déjeuner qu'à l'après-midi, et qui plaît à ceux qui trouvent le thé noir seul un peu lourd sans vouloir renoncer à sa chaleur.

Préparation

Comme le HC Andersen Blend associe thé noir et thé vert, respectez le temps d'infusion et la température recommandés : c'est ainsi que le mélange exprime le mieux son goût.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Dosez léger, autour de 10 g par litre, pour une tasse délicate ; montez vers 20 g si vous préférez un thé plus présent.

Qu'est-ce que le thé noir ?

Le thé noir provient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et c'est le type de thé qui subit la transformation la plus longue : cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage. Pour un thé de qualité, on ne cueille que les jeunes pousses du sommet, d'un vert sombre : « two leaves and a bud », c'est-à-dire deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Dans la même famille

Le Thé HC Andersen Blend existe en vrac au poids, comme ici, mais aussi en boîte métallique de 125 g et en sachets pyramide présentés en boîte. Le vrac reste le format le plus souple : vous choisissez la quantité et vous dosez à votre guise.

Un mélange doux, parfumé à la bergamote et léger comme un conte : le HC Andersen Blend est de ces thés que l'on adopte sans y penser et que l'on garde longtemps.