Rooibos Gingembre bio

Un rooibos bio épicé, relevé de gingembre : ce Rooibos Gingembre bio associe le rooibos sud-africain au gingembre, à l'orange, à l'anis étoilé, au fenouil et à la cannelle. Une infusion fraîche et épicée, sans caféine, proposée en vrac.

Un mélange de rooibos épicé au gingembre

Le rooibos est la boisson nationale de l'Afrique du Sud ; on l'appelle aussi « thé rouge ». Ce n'est pourtant pas un thé à proprement parler : il ne provient pas du théier Camellia sinensis, à l'origine du thé noir et du thé vert, mais d'une plante sud-africaine.

Cette plante a des feuilles vertes ; c'est la fermentation, réalisée avec de l'eau de source et le fort soleil africain, et rien d'autre, qui les colore en rouge.

Pour cette variante bio, nous avons choisi de combiner le rooibos avec du gingembre, de l'orange, de l'anis étoilé, du fenouil et de la cannelle : des épices qui donnent au mélange un caractère vif et chaleureux.

Le goût

La tasse est épicée et fraîche. Le gingembre mène la danse, avec des notes de réglisse et de cannelle en arrière-plan ; l'orange apporte une touche d'agrume, l'anis étoilé et le fenouil leur parfum. Le rooibos, lui, ne contient ni caféine ni tanins et arrondit l'ensemble de sa douceur naturelle. Une infusion qui trouve sa place en journée comme le soir.

Quand le boire ?

Par temps froid avant tout : son caractère épicé en fait une tasse de saison dès l'automne, et son absence de caféine permet d'en profiter à toute heure. Une infusion de 8 minutes donne une tasse plus intense, où le gingembre et la cannelle s'expriment pleinement.

À noter : contient de la réglisse. En cas d'hypertension, évitez toute consommation excessive.

Préparation

Pour préserver l'arôme du rooibos et des épices et obtenir la meilleure tasse :

• Température de l'eau : 90 à 100 °C
• Temps d'infusion : 6 à 8 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

En vrac, au poids, ce rooibos se dose à votre goût : augmentez légèrement la quantité si vous aimez une tasse plus épicée, ou réduisez-la pour une infusion plus douce.

Le rooibos est devenu très populaire, notamment parce qu'il est exempt de caféine et de tanins ; vous en trouverez un large choix dans notre assortiment. Le Rooibos Gingembre bio en est la variante épicée.