Thé de l'Amirauté (Admiralitets Te), mini

Le Thé de l'Amirauté en version mini : une petite boîte métallique d'environ 18 g qui renferme le mélange fondateur d'Østerlandsk 1889 Copenhagen. Des thés noirs classiques de Darjeeling, de Ceylan et de Keemun, sans bergamote, dans un format parfait pour découvrir ce thé avant d'en acheter davantage, ou pour glisser dans un cadeau.

La collection de mini boîtes

Cette mini boîte fait partie de notre collection de petites boîtes à thé. La collection compte 27 variétés différentes, il y en a donc pour tous les goûts. Chaque boîte contient environ 18 g de thé, de quoi préparer plusieurs tasses : un excellent échantillon pour faire connaissance avec un thé, et un joli complément dans un coffret ou un paquet cadeau.

Si vous hésitez encore devant le Thé de l'Amirauté, cette mini boîte est la façon la plus simple de vous faire votre propre idée.

Le thé qui a fondé la maison

Østerlandsk Thehus a été fondé par un soldat de la marine danoise, Søren Wilhelm Jacobsen, qui avait participé en 1887 au jubilé des cinquante ans de règne de la reine Victoria. L'Amirauté britannique y servit un thé qui lui fit une telle impression qu'il rapporta la recette du mélange à Copenhague. Il y fonda Østerlandsk Thehus, où ce Thé de l'Amirauté reste l'un des mélanges les plus connus et les plus appréciés de la maison, apprécié des habitants de Copenhague comme des clients de tout le pays.

Le goût

Le mélange est composé de thés noirs classiques de Darjeeling, de Ceylan et de Keemun. Le résultat : un thé noir fin et classique, sans bergamote. Les ingrédients se résument à un seul : du thé noir.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir vient du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et connaît la transformation la plus longue de tous les thés : cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage final. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses tendres du sommet sont cueillies, selon la règle « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Préparation

Le Thé de l'Amirauté est fait de thés noirs classiques de la meilleure qualité. Pour un goût optimal, laissez-le infuser 3 minutes dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Une mini boîte pour un grand classique : de quoi goûter la recette qui a fondé Østerlandsk, et savoir ensuite si la boîte de 125 g ou les sachets pyramide vous tentent.