Thé vert Jasmin Chung Hao bio

Le Thé vert Jasmin Chung Hao bio est un thé vert bio de Chine parfumé au jasmin, dans la plus pure tradition. Le jasmin compte parmi les arômes les plus anciens et les plus connus utilisés pour le thé, et ce Chung Hao en est une expression classique : aromatique, légèrement sucré, reconnaissable dès l'ouverture du sachet. Il est proposé en vrac, au poids.

Comment le thé prend le parfum du jasmin

Le parfumage au jasmin est un savoir-faire précis. Les fleurs de jasmin sont cueillies tôt le matin et mises en contact avec les feuilles de thé aussitôt après la fixation à la chaleur. Les feuilles absorbent alors le parfum et le goût des fleurs. Le thé est ensuite chauffé une nouvelle fois pour éliminer l'humidité apportée par les fleurs, puis celles-ci sont retirées.

Ces fleurs, désormais complètement sèches, ne contiennent plus aucun arôme : si vous en apercevez dans un thé au jasmin, elles n'ont qu'un rôle visuel et ne disent rien de la qualité du thé. Le parfum, lui, est dans la feuille.

Le goût : le jasmin, aromatique et légèrement sucré

En tasse, le Thé vert Jasmin Chung Hao bio offre le goût aromatique et légèrement sucré du jasmin que l'on connaît et que l'on aime, porté par un thé vert léger. C'est un thé qui se suffit à lui-même, sans sucre ni lait, et qui accompagne aussi bien un repas asiatique qu'un moment de calme en fin de journée.

Préparation

Ce thé au jasmin repose sur un thé vert bio : pour en obtenir le meilleur goût, respectez une infusion de 3 minutes dans une eau à 80 °C.

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Laissez l'eau bouillie redescendre en température quelques minutes avant de la verser sur les feuilles. Trop chaude, elle écraserait la délicatesse du jasmin et ferait ressortir l'amertume du thé vert.

Qu'est-ce que le thé vert ?

Le thé vert est le thé dit « originel » : le produit naturel et non fermenté du théier, dont les feuilles sont chauffées après torréfaction et séchage pour qu'aucune oxydation ne se produise. Sa couleur est nettement plus claire et son goût nettement plus léger que ceux du thé noir. Le thé vert contient une quantité limitée de caféine et de tanins.

Un thé vert bio de Chine, parfumé au jasmin selon la méthode traditionnelle : le Thé vert Jasmin Chung Hao bio est un classique que l'on ne se lasse pas de redécouvrir.