Thé Gingembre bio

Un thé noir, du gingembre, et rien d'autre : le Thé Gingembre bio associe le classique thé noir de Keemun à des morceaux entiers de gingembre. Une combinaison réjouissante, qui donne à votre thé noir une tout autre dimension. Nous le proposons en vrac, au poids, pour que vous puissiez le doser à votre goût.

Un Keemun classique, relevé de vrai gingembre

La base est un thé noir Keemun, doux et classique, issu de l'agriculture biologique. On y ajoute non pas un arôme, mais des morceaux entiers de gingembre, bien visibles parmi les feuilles. Le résultat reste un vrai thé noir, auquel le gingembre apporte sa fraîcheur piquante et sa chaleur. Pas de fruits, pas de fleurs, pas d'épices multiples : deux ingrédients qui se répondent, simplement.

Le thé noir en quelques mots

Le thé noir vient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Entièrement oxydé, il connaît la plus longue transformation de tous les thés : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, tendres et d'un vert foncé, sont cueillies : « two leaves and a bud », deux feuilles et le bourgeon central.

Le goût

Le Thé Gingembre est un Keemun doux et classique, accompagné d'un gingembre frais et bien présent. Le thé donne la rondeur et une légère douceur ; le gingembre arrive ensuite, net et vif, et persiste agréablement en bouche. C'est une tasse franche qui plaît à ceux qui trouvent les thés aromatisés trop parfumés : ici, le gingembre se goûte, il ne se devine pas.

Il se boit nature, bien sûr, mais supporte aussi un trait de lait ou une cuillère de miel, qui adoucissent le piquant du gingembre. Et comme la force de la tasse dépend du dosage, vous pouvez le préparer léger l'après-midi et plus corsé le matin.

Préparation

Le Thé Gingembre repose sur un thé noir classique ; pour en tirer le meilleur, respectez 3 minutes d'infusion dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Les morceaux de gingembre sont plus lourds que les feuilles de thé : mélangez le sachet avant de doser, afin que chaque théière reçoive sa part de thé et de gingembre.

Simple, franc et bio : le Thé Gingembre est le thé noir au gingembre que l'on adopte pour longtemps, en vrac et au poids.