Thé Noix de coco

Le Thé Noix de coco est un thé noir Keemun aromatisé de copeaux de noix de coco. Le Keemun compte parmi les thés noirs les plus doux, ce qui en fait la base idéale pour ce thé aromatisé au goût crémeux et légèrement sucré. Cette page concerne le thé en vrac, vendu au poids.

Un Keemun doux et des copeaux de noix de coco

Le Keemun est connu comme l'un des thés noirs les plus doux ; sa teneur en tanins est donc assez limitée. Ajoutez-y des copeaux de noix de coco et vous obtenez un thé aromatisé parfaitement équilibré, dans lequel le thé et la noix de coco se répondent sans que l'un ne couvre l'autre.

C'est ce choix de base qui fait toute la différence : un thé noir plus corsé aurait pris le dessus sur la douceur de la noix de coco, tandis que le Keemun la laisse s'exprimer.

Le goût : crémeux et légèrement sucré

En tasse, le Thé Noix de coco reste un thé noir classique, mais avec un goût magnifique, crémeux et légèrement sucré de noix de coco. La douceur vient de l'arôme lui-même, sans sucre ajouté dans la tasse ; vous pouvez donc le boire nature, l'après-midi avec une pâtisserie ou au petit-déjeuner pour commencer la journée en douceur.

Qu'est-ce que le thé noir ?

Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir provient du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et connaît la transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation puis torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les pousses supérieures, jeunes et d'un vert profond, sont cueillies selon la règle des « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Préparation du Thé Noix de coco

Le Thé Noix de coco repose sur un thé noir classique. Pour obtenir le goût le plus juste, respectez une infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C :

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Dosez légèrement pour une tasse délicate où la noix de coco reste en arrière-plan, plus généreusement pour un thé plus gourmand. Retirez les feuilles au bout de trois minutes pour conserver toute la douceur du Keemun.

Le Thé Noix de coco est proposé en vrac au poids : le format idéal pour doser librement et le garder à portée de théière.

Un Keemun doux, des copeaux de noix de coco, et une tasse crémeuse qui sent bon les vacances : le Thé Noix de coco est un aromatisé délicieusement simple.