Thé Earl Green Sencha bio

Un Sencha vert et bio, parfumé à l'huile de bergamote. Le Thé Earl Green Sencha bio peut se décrire comme la version verte d'un Earl Grey noir classique : il en reprend la signature d'agrume, dans une tasse à la fois plus légère et plus claire.

Ce qui rend ce thé spécial

L'Earl Grey est traditionnellement un thé noir à la bergamote. Ici, la bergamote rencontre un Sencha, thé vert originaire de Chine et bio. Le changement de base transforme l'expérience : la liqueur est plus pâle, la texture plus légère, et la note d'agrume ressort d'une autre manière.

Ce Sencha à la bergamote est aussi la base de notre Thé Earl Green au jasmin bio, auquel il prête sa note d'agrume. Si vous aimez l'Earl Grey mais recherchez quelque chose de plus léger, c'est par lui qu'il faut commencer.

Goût

Plus léger et plus clair qu'un Earl Grey noir : la bergamote est bien présente, sur une base de thé vert plus délicate que le thé noir. Une tasse vive et rafraîchissante, agréable à toute heure de la journée.

Préparation

Comme tout thé vert, le Thé Earl Green Sencha bio demande une eau moins chaude qu'un thé noir. Laissez l'eau bouillie redescendre vers 80 °C avant de la verser sur les feuilles, puis comptez 3 minutes d'infusion.

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Vendu en vrac, il se dose à votre goût : 10 g par litre pour une infusion légère, jusqu'à 20 g pour une tasse plus parfumée.

Thé vert ou thé noir ?

Les deux proviennent du même théier, Camellia sinensis. Le thé noir est entièrement oxydé ; le thé vert, lui, n'est pas fermenté : il est traité à la chaleur pour empêcher l'oxydation des feuilles, ce qui lui donne une couleur nettement plus claire et un goût nettement plus léger. Le thé vert a une teneur limitée en caféine et en tanins. C'est précisément cette différence que vous retrouvez entre un Earl Grey classique et cet Earl Green.

Un Earl Grey en vert, bio et léger : la bergamote, autrement.