Thé vert Sakura (cerise japonaise)

Ça sent le printemps. Le Thé vert Sakura associe un thé vert Sencha doux et classique à des cerises japonaises sakura et à des pétales de rose. Le résultat est une tasse délicieuse qui a le goût des beaux jours, quelle que soit la saison. Nous le proposons en vrac, au poids.

Sencha, cerise et rose : le printemps dans la théière

La base du mélange est un Sencha, le thé vert japonais par excellence, choisi ici pour sa douceur et son caractère classique. S'y ajoutent les cerises sakura, emblème du printemps au Japon, et des pétales de rose qui apportent une touche florale. Trois éléments, un seul objectif : une tasse légère, parfumée et lumineuse, comme un après-midi d'avril.

Qu'est-ce que le thé vert ?

Le thé vert est ce que l'on appelle le thé « originel » : un produit naturel, non fermenté. Après la torréfaction et le séchage, les feuilles sont chauffées de manière à empêcher toute oxydation. Cela se voit dans la tasse, nettement plus claire, et se goûte : le thé vert est sensiblement plus léger que le thé noir. Il se distingue aussi par une teneur limitée en caféine et en tanins.

Le goût

Doux, floral et fruité : le Thé vert Sakura ne cherche pas la puissance, mais l'harmonie. Le Sencha donne une base végétale et tendre ; la cerise apporte une douceur fruitée délicate ; la rose signe la finale d'une note florale discrète. Une tasse que l'on apprécie nature, l'après-midi, ou glacée l'été, lorsque le printemps est déjà loin.

Son parfum, dès l'ouverture du sachet, fait partie du plaisir : les pétales de rose et la cerise s'annoncent avant même la première gorgée.

Préparation

Le Thé vert Sakura repose sur un thé vert classique ; pour en tirer le meilleur, utilisez une eau à 80 °C et laissez infuser 3 minutes. Une eau bouillante durcirait le Sencha et masquerait la délicatesse de la cerise et de la rose.

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Faites bouillir l'eau, puis laissez-la reposer quelques minutes avant de la verser sur les feuilles ; vous obtiendrez une liqueur claire et douce, fidèle au mélange.

Doux, floral et fruité, le Thé vert Sakura est le thé qui fait entrer le printemps japonais dans votre tasse, toute l'année.