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Thé vert au coing (Green Quince)
TVA 25 % incluse
- Thé vert Sencha ,
- Fleurs de mauve ,
- Pétales de bleuet ,
- Arôme de coing ,
- Arôme de lulo ,
- Arôme crème
Le Thé vert au coing (Green Quince) est un Sencha de Chine, doux et moelleux, auquel nous associons du coing, de la fleur de mauve et du bleuet. Composé uniquement de belles matières premières, c'est l'un des mélanges maison les plus appréciés d'Østerlandsk 1889 Copenhagen : une tasse ronde, douce et légèrement sucrée, proposée en vrac au poids.
Le coing, un fruit de confiture dans votre tasse
Le coing est un fruit proche de la poire et de la pomme, que l'on réserve le plus souvent aux confitures et aux compotes. Il se prête pourtant à merveille au thé : le thé au coing est un classique que beaucoup connaissent et aiment. Ici, il rencontre un Sencha classique de Chine, doux et souple, qui lui laisse toute la place. La fleur de mauve et le bleuet complètent le mélange et lui donnent son allure colorée.
Le goût : doux, rond et légèrement sucré
En bouche, le Thé vert au coing est doux, rond et légèrement sucré. Le coing apporte sa note fruitée, entre poire et pomme, et le Sencha garde la tasse légère et délicate. Pas d'amertume marquée ni d'acidité : c'est un thé tout en douceur, que vous pouvez boire du matin au soir, nature, sans sucre. Il est également très agréable glacé, une fois refroidi et servi sur des glaçons.
Préparation
Le Thé vert au coing repose sur un thé vert : pour en obtenir le meilleur goût, respectez une infusion de 3 minutes dans une eau à 80 °C.
- Température de l'eau : 80 °C
- Temps d'infusion : 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau
Laissez l'eau bouillie reposer quelques minutes avant de la verser sur les feuilles, ou réglez votre bouilloire sur 80 °C. Une eau trop chaude durcirait le thé vert et masquerait la douceur du coing.
Qu'est-ce que le thé vert ?
Le thé vert est le thé que l'on dit « originel » : le produit naturel du théier, dont les feuilles sont chauffées après torréfaction et séchage pour éviter toute oxydation. Il garde ainsi une couleur nettement plus claire et un goût nettement plus léger que le thé noir. Le thé vert contient une quantité limitée de caféine et de tanins.
Un Sencha doux, du coing, de la mauve et du bleuet : le Thé vert au coing est une tasse ronde et rassurante, de celles que l'on adopte pour longtemps.
