Dansk
Deutsch
English
Polski
Thé Scottish Breakfast bio
TVA 25 % incluse
- Thé noir* ,
- *Issu de l'agriculture biologique
Encore une option savoureuse pour la table du petit-déjeuner. Le Thé Scottish Breakfast bio est un thé du matin classique, corsé et plein, qui se savoure aussi bien avec que sans lait. Nous le proposons en vrac, au poids, et il est issu de l'agriculture biologique.
Sumatra et Assam, en feuilles finement coupées
Le mélange se compose de thés noirs de Sumatra et d'Assam, finement coupés. Ce détail compte : des feuilles finement coupées offrent davantage de surface au contact de l'eau chaude, qui extrait et mêle ainsi plus rapidement un plus grand nombre d'arômes qu'avec un thé à feuilles entières. C'est ce qui donne au Scottish Breakfast sa force et sa générosité dès les premières minutes d'infusion.
Le résultat est une tasse qui tient tête à un petit-déjeuner copieux et ne se laisse pas effacer par un nuage de lait.
Le goût
Le Scottish Breakfast est un thé délicieusement plein, à la fois doux et puissant, avec des notes arrondies de seigle et de malt et de légères nuances noisettées. La liqueur prend une couleur profonde, d'un brun rougeâtre sombre, qui annonce le caractère de la tasse.
Nature, il montre toute sa rondeur maltée ; avec du lait, il devient plus velouté sans rien perdre de sa tenue. À vous de choisir selon l'humeur du matin.
Qu'est-ce que le thé noir ?
Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir provient du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et connaît la transformation la plus longue de tous les thés : cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, tendres et vert foncé, sont cueillies, selon la règle des « two leaves and a bud » : deux feuilles et le bourgeon central.
Préparation
Le Scottish Breakfast est un thé noir classique ; pour en obtenir le goût le plus juste, respectez un temps d'infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C.
- Température de l'eau : 100 °C
- Temps d'infusion : 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau
Avec des feuilles finement coupées, inutile de prolonger l'infusion : trois minutes suffisent pour une tasse pleine et colorée. Dosez vers 10 g par litre pour une tasse plus douce, vers 20 g si vous l'aimez bien corsé ou avec du lait.
Corsé, malté et rond, le Thé Scottish Breakfast bio est de ces thés qui lancent la journée : une théière fumante, une tasse d'un brun rouge profond, et le petit-déjeuner peut commencer.
