Thé Vanilla Cream

Le Thé Vanilla Cream est l'un des grands classiques d'Østerlandsk 1889 Copenhagen : un thé noir Keemun parfumé à la vanille et au caramel, doux et crémeux, que l'on boit volontiers l'après-midi. Il est proposé ici en vrac, au poids, pour que vous choisissiez librement la quantité qui vous convient.

Un Keemun doux, habillé de vanille et de caramel

La base du Vanilla Cream est un thé noir Keemun classique. Le Keemun compte parmi les thés noirs les plus légers : il contient nettement moins de tanins que les autres thés noirs, ce qui lui donne une tasse souple et légère. C'est ce caractère tout en rondeur qui en fait le support idéal pour la vanille et le caramel : les arômes se posent sur le thé sans le masquer, et le thé garde toute sa place.

Le résultat est un thé aromatisé qui ne joue pas la surenchère : la vanille apporte la douceur, le caramel la gourmandise, le Keemun la structure.

Le goût : doux et crémeux

En bouche, le Vanilla Cream est doux et crémeux, avec les saveurs franches de la vanille et du caramel portées par un thé noir classique. Il se boit très bien nature, sa douceur se suffisant à elle-même, mais il accepte aussi un nuage de lait pour une tasse encore plus veloutée. C'est le thé parfait pour l'après-midi : avec une pâtisserie, un biscuit ou simplement une pause bien méritée.

Qu'est-ce que le thé noir ?

Le thé noir provient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et passe par la chaîne de transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, tendres et vert foncé, sont cueillies : « two leaves and a bud », deux feuilles et le bourgeon central.

Préparation

Le Vanilla Cream étant un thé noir Keemun classique, respectez le temps d'infusion et la température de l'eau pour obtenir le meilleur de la tasse :

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Trois minutes suffisent : au-delà, le thé gagne en force ce qu'il perd en douceur. Dosez selon votre goût, 10 g par litre pour une tasse légère, jusqu'à 20 g pour une tasse plus soutenue.

Les autres formats

Le Thé Vanilla Cream existe aussi en boîte métallique de 125 g, en mini boîte d'environ 18 g pour le découvrir, et en sachets pyramide, en étui de 16 ou en boîte métallique de 12.

Doux, crémeux, réconfortant sans être lourd : le Thé Vanilla Cream est de ces thés que l'on adopte pour l'après-midi et que l'on finit par boire à toute heure.