Thé Mûre

Le Thé Mûre est un excellent thé fruité : un thé noir de Keemun aromatisé à la mûre, agrémenté de feuilles de mûrier et de fleurs de mauve. Le fruit sombre et la douceur du Keemun se répondent dans une tasse élégante, qui a tout du parfait thé de l'après-midi.

Un Keemun doux pour un fruit généreux

Le Keemun est connu comme l'un des thés noirs les plus doux ; sa teneur en tanins est de ce fait assez limitée. C'est ce qui rend ce mélange si agréable : le thé reste souple en bouche et laisse la mûre s'exprimer pleinement. Les feuilles de mûrier prolongent la note du fruit, et les fleurs de mauve parsèment le mélange de leurs pétales.

Goût : classique et fruité

Dans la tasse, c'est un thé noir classique, porté par une belle saveur de mûre. Ni trop sucré ni trop acidulé, il évoque les fruits des haies de fin d'été et se boit volontiers nature. Un thé que l'on sert aussi bien à l'heure du goûter qu'au moment d'une pause tranquille en fin de journée.

Préparation

Le Thé Mûre repose sur un thé noir classique ; pour en obtenir le meilleur, respectez une infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Dosez plutôt bas pour une tasse délicate, plutôt haut pour un thé plus soutenu : la fourchette de 10 à 20 g par litre vous permet d'ajuster selon vos préférences.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Le thé noir vient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Entièrement oxydé, il connaît le plus long processus de transformation : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, d'un vert foncé, sont cueillies selon la règle des « two leaves and a bud » : deux feuilles et le bourgeon central.

Élégant, fruité et facile à vivre : le Thé Mûre est une valeur sûre pour vos après-midis, à découvrir en vrac.