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Thé Earl Grey décaféiné
TVA 25 % incluse
- Thé noir déthéiné ,
- Arôme de bergamote
Le Thé Earl Grey décaféiné offre tout ce que l'on aime dans un Earl Grey classique, le même bon goût de bergamote, mais sans caféine. Une façon de prolonger le plaisir d'une tasse parfumée en fin de journée, ou simplement de satisfaire ceux qui préfèrent limiter leur consommation de caféine.
Ce qui rend ce thé spécial
Retirer la caféine d'un thé sans lui faire perdre son caractère, voilà tout l'enjeu de ce mélange. Ici, l'identité de l'Earl Grey est préservée : le thé noir garde sa structure et la bergamote apporte cette note d'agrume reconnaissable entre toutes. Vous retrouvez donc un Earl Grey fidèle à lui-même, à ceci près qu'il peut se boire à n'importe quelle heure, y compris après le dîner.
Vendu en vrac, ce thé se dose librement : un peu plus pour une tasse corsée, un peu moins pour une infusion légère. Il accompagne volontiers un goûter, quelques biscuits ou un dessert.
Goût
Le même bon goût de bergamote que dans un Earl Grey classique : une note d'agrume franche et parfumée sur un fond de thé noir. Sans caféine, mais sans compromis sur l'arôme. Si vous appréciez déjà l'Earl Grey, vous ne serez pas dépaysé ; si vous le découvrez, c'est une entrée en matière tout en douceur.
Préparation
Préparez-le comme un thé noir classique, avec une eau portée à ébullition et une infusion de 3 minutes. Comme pour tout Earl Grey, évitez de prolonger l'infusion au-delà du temps recommandé afin de conserver l'équilibre entre le thé et la bergamote.
- Température de l'eau : 100 °C
- Temps d'infusion : 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre
Qu'est-ce que le thé noir ?
Le thé noir provient, comme le thé vert et le thé blanc, du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé : c'est le type de thé dont la transformation est la plus longue, en cinq étapes, cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses tendres et vert foncé du sommet sont récoltées, « two leaves and a bud », c'est-à-dire deux feuilles latérales et le bourgeon central.
L'Earl Grey que vous connaissez, libéré de la caféine : une tasse parfumée à savourer du matin au soir.
