Thé Earl Grey au Souchong

Le mélange maison. Le Thé Earl Grey au Souchong part d'un Earl Grey et d'un thé de Ceylan, enrichis d'un Gunpowder bio et d'un thé Nilgiri, avant d'être assemblés avec le célèbre thé chinois fumé, le Lapsang Souchong. Le résultat : un Earl Grey de caractère, aux notes légèrement fumées, que vous ne trouverez qu'en vrac.

Ce qui rend ce thé spécial

Un Earl Grey traditionnel, mais avec une signature bien à lui. L'assemblage de plusieurs thés, Ceylan, Gunpowder et Nilgiri, donne de la profondeur à la base, tandis que la touche de Lapsang Souchong apporte cette note fumée discrète qui fait toute la différence. C'est le mélange de la maison Østerlandsk 1889 Copenhagen : une interprétation personnelle d'un grand classique.

Le Thé Earl Grey au Souchong est disponible uniquement en vrac : une bonne raison de le doser avec soin et de le découvrir tasse après tasse.

Goût

Le goût traditionnel de l'Earl Grey, avec la bergamote au premier plan, souligné par de légères notes fumées. Le fumé reste en retrait : il ne prend pas le dessus, mais donne de la longueur et un côté chaleureux à la tasse. Un thé qui plaira autant aux amateurs d'Earl Grey curieux de changement qu'à ceux qui trouvent le Lapsang Souchong pur un peu trop intense.

Préparation

Pour obtenir le meilleur résultat, respectez un temps d'infusion de 3 minutes dans une eau bouillante.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Qu'est-ce que le thé noir ?

Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir est issu du même théier, Camellia sinensis. Entièrement oxydé, il est le type de thé qui subit la transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, on ne récolte que les jeunes pousses tendres et vert foncé du sommet, « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Un Earl Grey à la fois familier et singulier, pour ceux qui aiment une pointe de fumée dans leur tasse.