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Thé Citron avec zeste
TVA 25 % incluse
- Thé noir ,
- Écorces de citron ,
- Arôme naturel de citron
Un classique du matin. Le Thé Citron avec zeste associe un thé noir Keemun à du citron et à du zeste de citron de la plus haute qualité. Le Keemun compte parmi les thés noirs les plus doux et sa teneur en tanins reste limitée ; ajoutez-y la fraîcheur du citron et vous tenez le thé idéal pour commencer la journée.
Un thé noir classique relevé de citron
La base de ce thé aromatisé est un Keemun, un thé noir réputé pour sa douceur. C'est précisément cette douceur qui laisse toute la place au citron : les morceaux de fruit et le zeste apportent une note vive et ensoleillée, sans jamais masquer le caractère du thé. On obtient ainsi un thé du matin franc et équilibré, qui réveille sans brusquer.
Vendu en vrac, il vous laisse ajuster le dosage à votre goût, du plus léger au plus corsé, et préparer aussi bien une tasse qu'une grande théière pour toute la tablée du petit-déjeuner.
Le goût
Un thé noir classique au délicieux goût d'agrumes. La rondeur du Keemun porte la fraîcheur du citron, et le zeste prolonge la note citronnée jusqu'en finale. Il se suffit à lui-même au petit-déjeuner, accompagne volontiers une tartine ou une viennoiserie et reste tout aussi agréable dans l'après-midi.
Préparation
Le Thé Citron avec zeste est élaboré sur une base de thé noir classique. Pour en tirer le meilleur, respectez le temps d'infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C :
- Température de l'eau : 100 °C
- Temps d'infusion : 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre
Une infusion plus longue renforcerait l'astringence au détriment de la fraîcheur du citron : trois minutes suffisent.
Qu'est-ce que le thé noir ?
Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir provient du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et c'est le type de thé qui connaît le plus long processus de transformation : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, tendres et vert foncé, sont cueillies, selon la règle « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.
Un thé noir doux, du citron et son zeste, trois minutes d'infusion : le Thé Citron avec zeste est de ces classiques dont on ne se lasse pas, matin après matin.
