Rooibos Cannelle & Prune

Une association peu courante : ce Rooibos Cannelle & Prune marie le rooibos sud-africain à des morceaux de cannelle, à de la prune et à des fleurs de mauve bleue d'Afrique. Un mélange en vrac doux et légèrement épicé, sans caféine, où le fruit rencontre l'épice.

Un mélange de rooibos original, à la cannelle et à la prune

Le rooibos, boisson nationale de l'Afrique du Sud, est souvent appelé « thé rouge ». Il ne s'agit pourtant pas d'un thé : la plante n'a rien à voir avec le théier Camellia sinensis qui donne le thé noir et le thé vert ; c'est un arbuste d'Afrique du Sud.

Ses feuilles, vertes à la récolte, deviennent rouges au cours de la fermentation, réalisée uniquement avec de l'eau de source et le fort soleil africain. Le rooibos donne une boisson légère et épicée, 100 % sans caféine, dont la douceur naturelle convient aussi bien nature qu'aromatisée.

Pour cette variante, nous avons choisi d'associer le rooibos à des morceaux de cannelle, à des fleurs de mauve bleue d'Afrique et à de la prune : une composition originale, à la fois fruitée et épicée.

Le goût

La base de rooibos est douce et légèrement épicée. La cannelle apporte sa chaleur, soulignée par des notes de réglisse en fin de bouche, tandis que la prune donne sa rondeur fruitée ; les fleurs de mauve bleue complètent le mélange. Comme tout rooibos, il ne contient ni caféine ni tanins et se boit à toute heure, y compris le soir.

À noter : contient de la réglisse. En cas d'hypertension, évitez toute consommation excessive.

Préparation

Pour préserver l'arôme du rooibos et obtenir la meilleure tasse, suivez ces indications :

• Température de l'eau : 90 à 100 °C
• Temps d'infusion : 6 à 8 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

En vrac, au poids, ce rooibos vous laisse choisir l'intensité : dosez un peu plus généreusement si vous aimez sentir la cannelle, un peu moins pour une tasse plus légère.

Le rooibos est devenu très populaire, notamment parce qu'il est exempt de caféine et de tanins ; vous trouverez dans notre assortiment un large choix de rooibos, et le Rooibos Cannelle & Prune en est l'une des associations les plus originales.