Thé Gyokuro Hiki, boîte Premium Tea Selection de 125 g

Vous êtes curieux de vivre une expérience de thé d'exception ? Notre Premium Tea Selection est faite pour vous. Dans cette série, nous avons réuni des thés choisis avec le plus grand soin aux quatre coins du monde, présentés dans des boîtes dorées qui reflètent leur niveau de qualité, la tradition et l'élégance. Ce Gyokuro, l'un des thés verts les plus fins du Japon, y est conditionné en boîte de 125 g : un thé à offrir, ou à s'offrir.

Le roi des thés, dans une boîte dorée

Ce Gyokuro de très haute qualité n'existe qu'en quantités très limitées et compte parmi les thés verts les plus fins du Japon, ce qui lui vaut le surnom de « roi des thés ». Il est cueilli à la main et pousse près de la rivière Hiki, dans le district de Wakayama. Au moins deux semaines avant la récolte, les feuilles sont recouvertes de nattes de roseau pour les protéger du soleil : cet ombrage augmente leur teneur en acides aminés et en caféine et réduit celle en tanins, responsables de l'amertume. Le Gyokuro a ainsi une teneur en théine relativement élevée.

Chaque boîte de la Premium Tea Selection raconte, par le nom du thé qu'elle contient, l'histoire du lieu où celui-ci a ses racines. Celle-ci parle de Wakayama et de sa rivière.

Le goût : ambre profond et fruits tropicaux

Les feuilles sèches sont fines, longues, en forme d'aiguilles, d'un vert jade profond. Une fois préparée, la tasse prend une couleur ambre profond et dégage un parfum intense de fruits tropicaux. En bouche, le Gyokuro est particulièrement aromatique et légèrement sucré. Du moment où vous soulevez le couvercle de la boîte dorée et où ce parfum s'en échappe jusqu'à la première gorgée, chaque tasse est une expérience de pur luxe.

Les feuilles peuvent être réutilisées : le même Gyokuro se prépare en plusieurs infusions successives, le goût devenant un peu plus léger à chaque fois.

Préparation

Le Gyokuro demande une eau à peine chaude et, selon la recommandation d'Østerlandsk, non calcaire.

• Température de l'eau : 60 °C
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Conservez les feuilles pour une deuxième, voire une troisième infusion à 60 °C ; la tasse s'allège un peu à chaque passage, mais garde son parfum.

Avec 125 g de Gyokuro dans sa boîte dorée, cette référence de la Premium Tea Selection est une belle porte d'entrée dans l'univers des grands thés verts japonais.