Thé vert de Noël (Christmas Green)

Un Noël tout en douceur : le Thé vert de Noël est la version verte de notre mélange de fête, une création maison d'Østerlandsk 1889 Copenhagen. Un thé vert moelleux et sucré, parsemé de morceaux de caramel à la crème, de fleurs de tournesol jaune soleil et de fins bleuets blancs, qu'une touche de coriandre vient relever. Une tasse gourmande, aux notes de dessert, qui se boit volontiers après les fêtes. Ici en vrac, au poids.

Ce qui fait son charme

Là où notre Thé de Noël noir mise sur la force des épices, le Thé vert de Noël joue la carte de la rondeur. La base de thé vert est douce et pleine de sucrosité, les morceaux de caramel à la crème lui donnent un côté crémeux et pâtissier, les fleurs de tournesol et les bleuets apportent de la couleur au mélange, et la coriandre signe une finale douce et légèrement épicée. L'ensemble évoque un dessert de fête plutôt qu'un marché de Noël.

Information allergènes : contient du lait (morceaux de caramel à la crème).

Le goût : crémeux et légèrement épicé

En bouche, le Thé vert de Noël est crémeux et un peu épicé, avec de belles notes de caramel et de coriandre. La douceur domine, sans lourdeur : le thé vert garde la tasse fraîche et légère. C'est le genre d'infusion que l'on sert avec les biscuits de l'Avent, mais aussi tout au long de l'hiver et, pourquoi pas, au printemps : son nom ne l'enferme pas dans le calendrier.

Préparation

Le Thé vert de Noël est un thé vert : il demande une eau moins chaude que les thés noirs. Pour une tasse équilibrée, respectez ces repères :

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau

Laissez l'eau bouillie redescendre quelques minutes avant de la verser sur les feuilles, ou utilisez une bouilloire à température réglable.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml

• Énergie : 12 kJ
• Matières grasses : moins de 0,1 g, dont acides gras saturés : moins de 0,1 g
• Glucides : 0,3 g, dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 0,2 g
• Sel : moins de 0,01 g

Le thé vert

Le thé vert est ce que l'on appelle le thé « originel » : un produit naturel qui, après torréfaction et séchage, est chauffé de façon à empêcher l'oxydation des feuilles. Cela se voit dans la couleur, nettement plus claire, et se sent dans la tasse, nettement plus légère que celle d'un thé noir. Le thé vert contient une quantité limitée de caféine et de tanins.

Dans la même famille

Le Thé de Noël existe aussi dans une version sur base de thé noir, le Thé de Noël (Christmas Tea). Vous trouverez le Thé vert de Noël en vrac au poids, en boîte de 125 g, en mini boîte, en 12 sachets pyramide et en sachet de 1 kg.

Caramel à la crème, fleurs et une pointe de coriandre sur un thé vert tout doux : le Thé vert de Noël est notre façon de prolonger les fêtes, une tasse à la fois.