Thé Flower Power bio

Flower Power est un mélange bio de thé blanc et de thé vert : du Bai Mu Dan et du Sencha, rejoints par de la pomme, du gingembre, des pétales de rose et du bleuet. Une composition joyeuse, tirée du répertoire d'Østerlandsk 1889 Copenhagen, proposée ici en vrac pour que vous dosiez chaque tasse à votre goût.

Un mélange blanc et vert, bio

Deux thés forment la base de Flower Power. Le Bai Mu Dan, un thé blanc, apporte sa délicatesse ; le Sencha, un thé vert, sa fraîcheur. Autour d'eux, des morceaux de pomme, du gingembre, des pétales de rose et des fleurs de bleuet bleu donnent au mélange sa couleur et son nom. L'ensemble est issu de l'agriculture biologique.

Thé blanc et thé vert : quelle différence ?

Les deux proviennent du même théier, Camellia sinensis. Ce qui les distingue, c'est la façon dont les feuilles sont travaillées après la cueillette. Pour le thé vert, les feuilles sont exposées à des températures relativement élevées afin d'en retirer l'humidité. Le thé blanc, lui, est séché de façon naturelle, au soleil, ou bien à l'intérieur, à plus basse température. De là viennent la douceur du Bai Mu Dan et le caractère plus vif du Sencha, réunis dans la même tasse.

Le goût : léger et frais, avec du gingembre

Flower Power est un thé léger et frais. Le gingembre se fait remarquer, sans dominer : il donne de l'allant à la base de thé blanc et vert, que la pomme et la rose adoucissent. C'est un mélange qui se boit facilement, dans la journée comme en fin d'après-midi, et qui plaît souvent à ceux qui trouvent les thés verts purs trop austères.

Préparation

Comme Flower Power associe du thé blanc et du thé vert, il ne supporte pas l'eau bouillante. Pour obtenir la meilleure tasse, respectez une eau à 80 °C et une infusion de 5 à 6 minutes, plus longue que pour beaucoup de thés verts : c'est le temps qu'il faut aux fruits et aux fleurs pour s'exprimer.

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 5 à 6 minutes
• Dosage : 10 à 20 g de thé par litre d'eau

En vrac, vous êtes libre de l'infuser en théière, dans un filtre ou directement dans un mug à infuseur. Dosez léger pour une tasse délicate, plus généreusement si vous aimez sentir le gingembre.

Même mélange, autre format

Flower Power existe en vrac au poids, comme ici, et en boîte de 125 g, pratique pour conserver le thé ou pour l'offrir.

Un thé bio fleuri et frais, pour les jours où l'on a envie d'un peu de couleur dans sa tasse.