Thé Chai vert à la pomme bio (Green Apple Chai)

Le Thé Chai vert à la pomme bio, « Green Apple Chai », est la version verte du chai selon Østerlandsk 1889 Copenhagen : un mélange d'épices, cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle et poivre noir, de morceaux de pomme et d'un thé vert Sencha bio. Une tasse légère mais épicée, aux douces notes de pomme, simple à préparer et vendue en vrac, au poids.

Le chai, à la mode verte

Le chai est une boisson indienne ancienne, que l'on boit depuis des siècles. Østerlandsk Thehus en a composé sa propre version sur une base de thé vert, et le résultat est, disons-le, divin. Ce mélange épicé réunit les meilleurs ingrédients, et avant tout des épices : cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle et poivre noir, auxquels s'ajoutent des morceaux de pomme. Nous y avons associé un thé vert Sencha bio, de sorte que le mélange est prêt à infuser et à déguster, sans rien ajouter.

• thé vert Sencha bio
• cannelle
• gingembre
• cardamome
• clous de girofle
• poivre noir
• morceaux de pomme

Le goût : léger, épicé et parfumé

En tasse, le Green Apple Chai est léger mais épicé et plein de saveur : un goût d'Extrême-Orient porté par la cannelle, la cardamome et le gingembre, avec le piquant discret du poivre et du clou de girofle et, en arrière-plan, les notes légèrement sucrées de la pomme qui adoucissent l'ensemble. Le thé vert Sencha garde la tasse fraîche et légère.

C'est un chai qui se boit volontiers à toute heure de la journée, le matin comme en fin d'après-midi, quand on a envie d'épices sans lourdeur.

Préparation

Pour la meilleure tasse de chai vert, utilisez une eau à 80 °C et laissez infuser 4 minutes. Si votre bouilloire n'a pas de réglage de température, laissez l'eau bouillie reposer quelques instants avant de la verser sur le mélange.

• Température de l'eau : 80 °C
• Temps d'infusion : 4 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Avec 10 à 20 g par litre, 100 g de mélange en vrac vous donnent entre 5 et 10 litres de chai.

D'autres chais de la maison

Le chai est un délicieux thé épicé, ici marié au thé vert. Nous proposons aussi d'autres variantes de chai : sur thé noir, sur rooibos, et une version sans thé. Le Thé Chai vert à la pomme bio existe par ailleurs en boîte métallique de 125 g et en sachets pyramide.

Un chai vert bio, épicé et parfumé, adouci par la pomme : une façon légère et chaleureuse de découvrir, ou de redécouvrir, cette boisson indienne que l'on savoure depuis des siècles.