Thé Nepal TGFOP Shangri-La bio

Le Thé Nepal TGFOP Shangri-La bio est un thé noir népalais classique, récolté à la fin de l'été sur le jardin de Shangri-La, un domaine fondé en 1879 et cultivé à environ 1 500 m d'altitude, en agriculture 100 % biologique. Légèrement sucré, doux et un peu épicé, c'est un thé noir pur, en vrac, que nous trouvons tout simplement fantastique.

Le jardin de Shangri-La

Le domaine de Shangri-La (Shangri-La Tea Estate) a été fondé en 1879. Il est aujourd'hui connu pour produire quelques-uns des meilleurs thés du Népal. Les théiers y poussent à environ 1 500 m au-dessus du niveau de la mer, et la plantation est cultivée à 100 % en agriculture biologique.

Ce thé népalais classique est récolté tard dans l'été. Nous le trouvons fantastique, et nous pensons que vous partagerez cet avis dès la première tasse.

Que signifie TGFOP ?

Les lettres TGFOP désignent le grade des feuilles : Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, soit des feuilles entières accompagnées de bourgeons dorés.

Le goût : légèrement sucré, doux et un peu épicé

En bouche, le Shangri-La est légèrement sucré, doux et un peu épicé. C'est un thé noir rond et sans rudesse, qui se savoure nature, à n'importe quelle heure de la journée. Un thé pour celles et ceux qui aiment les thés noirs fins, où la douceur l'emporte sur la force.

Préparation

Le Shangri-La est un thé noir classique. Pour obtenir le meilleur résultat, nous recommandons une infusion de 3 à 4 minutes dans une eau à 100 °C :

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 à 4 minutes
• Dosage : 8 à 12 g par litre d'eau

Comptez 8 à 12 g de thé par litre d'eau, versez l'eau bouillante sur les feuilles et laissez infuser 3 à 4 minutes : trois pour une tasse plus douce, quatre pour une tasse plus soutenue.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Le thé noir provient, comme le thé vert et le thé blanc, du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé, et c'est le type de thé qui connaît la transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, tendres et d'un vert sombre, sont cueillies : « two leaves and a bud », soit deux feuilles latérales et le bourgeon terminal.

Un thé noir népalais bio du jardin de Shangri-La, en vrac : des feuilles de thé pures, sans arôme ajouté, pour une tasse douce et légèrement épicée.