Dansk
Deutsch
English
Polski
Thé Assam Mangalam FTGFOP1 CL spl
TVA 25 % incluse
- Thé noir Assam
| Fruit | 3 / 5 |
|---|---|
| Green / Vegetal | 0 / 5 |
| Nuts / Toast | 0 / 5 |
| Spices | 0 / 5 |
| Wood / Earthy | 2 / 5 |
| Mineral | 0 / 5 |
| Cream | 5 / 5 |
Le Mangalam Tea Estate compte parmi les jardins de thé les plus réputés et les plus modernes de l'Assam, en Inde. Ce thé noir FTGFOP1 CL spl en est issu : une feuille de grade élevé, récoltée sur des théiers clonaux sélectionnés, pour une tasse puissante et étonnamment aromatique, entre cerise acidulée, fruits à coque grillés et épices chaudes.
Un jardin pensé pour la régularité
Le domaine s'étend sur 118 hectares dans le district de Sivasagar, en Haute-Assam. Il appartient à Jay Shree Tea, une maison du groupe B.K. Birla connue depuis plusieurs décennies pour ses thés de luxe, et a été créé en 1973. À la différence des plantations traditionnelles plus anciennes, Mangalam a été conçu selon des principes scientifiques novateurs, avec un objectif clair : une efficacité maximale et une qualité constante d'une récolte à l'autre.
Au lieu de théiers issus de semis, l'ensemble du jardin est planté à 100 % de variétés clonales spécialement sélectionnées, disposées à une densité inhabituelle. C'est ce qu'indique la mention « CL » (clonal) dans le nom du thé. Mangalam est aujourd'hui considéré comme une référence mondiale en matière d'innovation et de thé haut de gamme dans l'industrie indienne.
Profil de goût
La liqueur est corsée et bien charpentée. Elle s'ouvre sur des nuances de cerise acidulée et de fruits à coque grillés, puis déploie une belle palette d'épices chaudes : clou de girofle, cannelle, poivre et noix de muscade. La finale apporte une douceur discrète qui rappelle le miel et le malt.
C'est un Assam pour celles et ceux qui aiment les thés noirs expressifs, à déguster sans hâte pour en suivre l'évolution dans la tasse, du premier nez à la finale maltée.
Préparation
Nous vous recommandons d'infuser l'Assam Mangalam FTGFOP1 CL spl environ 3 minutes dans une eau à 100 °C.
- Température de l'eau : 100 °C
- Temps d'infusion : 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre
Que signifie FTGFOP1 ?
Ce sigle désigne le grade de la feuille : Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, premier choix. Il renseigne sur la qualité des feuilles après transformation et sur la proportion de pointes (tips) par rapport aux feuilles latérales.
Un thé noir d'Assam moderne, précis et généreux, qui montre ce qu'un jardin clonal peut offrir lorsqu'il est entièrement pensé pour la qualité de la tasse.
