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Thé Assam Mangalam FTGFOP1 CL spl

Thé Assam Mangalam FTGFOP1 CL spl

Prix : 186,55 €

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Ingrédients :

Thé noir Assam

Caractéristiques du produit :

Vandtemperatur: 100 °C

Bryggetid : 3 minutter

Dosering: 10 - 20 g/l

Origin: Mangalam Tea Estate, Assam, India

Profil aromatique
Fruit	3 / 5
Green / Vegetal	0 / 5
Nuts / Toast	0 / 5
Spices	0 / 5
Wood / Earthy	2 / 5
Mineral	0 / 5
Cream	5 / 5

Description:

Le Mangalam Tea Estate compte parmi les jardins de thé les plus réputés et les plus modernes de l'Assam, en Inde. Ce thé noir FTGFOP1 CL spl en est issu : une feuille de grade élevé, récoltée sur des théiers clonaux sélectionnés, pour une tasse puissante et étonnamment aromatique, entre cerise acidulée, fruits à coque grillés et épices chaudes.

Un jardin pensé pour la régularité

Le domaine s'étend sur 118 hectares dans le district de Sivasagar, en Haute-Assam. Il appartient à Jay Shree Tea, une maison du groupe B.K. Birla connue depuis plusieurs décennies pour ses thés de luxe, et a été créé en 1973. À la différence des plantations traditionnelles plus anciennes, Mangalam a été conçu selon des principes scientifiques novateurs, avec un objectif clair : une efficacité maximale et une qualité constante d'une récolte à l'autre.

Au lieu de théiers issus de semis, l'ensemble du jardin est planté à 100 % de variétés clonales spécialement sélectionnées, disposées à une densité inhabituelle. C'est ce qu'indique la mention « CL » (clonal) dans le nom du thé. Mangalam est aujourd'hui considéré comme une référence mondiale en matière d'innovation et de thé haut de gamme dans l'industrie indienne.

Profil de goût

La liqueur est corsée et bien charpentée. Elle s'ouvre sur des nuances de cerise acidulée et de fruits à coque grillés, puis déploie une belle palette d'épices chaudes : clou de girofle, cannelle, poivre et noix de muscade. La finale apporte une douceur discrète qui rappelle le miel et le malt.

C'est un Assam pour celles et ceux qui aiment les thés noirs expressifs, à déguster sans hâte pour en suivre l'évolution dans la tasse, du premier nez à la finale maltée.

Préparation

Nous vous recommandons d'infuser l'Assam Mangalam FTGFOP1 CL spl environ 3 minutes dans une eau à 100 °C.

Température de l'eau : 100 °C
Temps d'infusion : 3 minutes
Dosage : 10 à 20 g par litre

Que signifie FTGFOP1 ?

Ce sigle désigne le grade de la feuille : Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, premier choix. Il renseigne sur la qualité des feuilles après transformation et sur la proportion de pointes (tips) par rapport aux feuilles latérales.

Un thé noir d'Assam moderne, précis et généreux, qui montre ce qu'un jardin clonal peut offrir lorsqu'il est entièrement pensé pour la qualité de la tasse.

Questions fréquentes

Où se trouve le Mangalam Tea Estate ?

Dans le district de Sivasagar, en Haute-Assam, en Inde. Le jardin couvre 118 hectares, a été créé en 1973 et appartient à Jay Shree Tea, une maison du groupe B.K. Birla.

Que veut dire « CL » dans le nom du thé ?

CL signifie clonal : le jardin de Mangalam est planté à 100 % de variétés clonales spécialement sélectionnées, à forte densité, plutôt que de théiers issus de semis.

Quel est le goût de l'Assam Mangalam ?

Une tasse corsée avec des nuances de cerise acidulée, de fruits à coque grillés et beaucoup d'épices chaudes (clou de girofle, cannelle, poivre, noix de muscade), terminée par une douceur légère de miel et de malt.

Comment le préparer ?

Comptez 10 à 20 g de thé par litre et laissez infuser environ 3 minutes dans une eau à 100 °C.

Que signifie le grade FTGFOP1 ?

Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, premier choix : un grade qui indique la qualité des feuilles après transformation et la proportion de pointes par rapport aux feuilles latérales.

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