Thé Framboise

Un thé fruité comme on les aime. Le Thé Framboise associe un thé noir Keemun à l'arôme de la framboise. Le Keemun compte parmi les thés noirs les plus doux, et sa teneur en tanins reste de ce fait assez limitée ; ajoutez-y la framboise et vous obtenez une tasse d'une fraîcheur parfaite, à déguster à toute heure de la journée.

Ce qui rend ce thé spécial

Tout repose sur le choix de la base. Beaucoup de thés aromatisés aux fruits sont construits sur des thés noirs puissants, qui finissent par dominer l'arôme. Ici, le Keemun joue la douceur : peu tannique, il laisse la framboise s'exprimer sans l'écraser, et la tasse reste ronde et agréable même si vous la laissez un peu refroidir.

Proposé en vrac, le Thé Framboise se dose librement selon la taille de votre théière et l'intensité que vous recherchez. Il se prête aussi bien à une grande théière partagée qu'à une tasse munie d'un filtre.

Goût

Un thé noir classique, relevé d'une note de framboise à la fois rafraîchissante et légèrement sucrée. Le fruit se reconnaît dès le nez, puis en bouche, sans jamais masquer le caractère du thé. Nous vous conseillons de le déguster nature, pour apprécier pleinement l'équilibre entre la douceur du Keemun et la vivacité du fruit.

Préparation

Le Thé Framboise est élaboré sur un thé noir classique. Pour en obtenir le meilleur, respectez un temps d'infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Qu'est-ce que le thé noir ?

Le thé noir provient, comme le thé vert et le thé blanc, du même théier : Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé, et c'est le type de thé qui connaît la transformation la plus longue : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses tendres et vert foncé du sommet du théier sont cueillies, selon la règle « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Doux, fruité et rafraîchissant : le Thé Framboise est le thé noir aromatisé à garder à portée de main pour vos pauses gourmandes.