Thé Orange sanguine

Le Thé Orange sanguine est un thé noir classique dans le meilleur sens du terme : un assemblage de Keemun et de Ceylan, relevé d'orange sanguine, d'écorce de citron et de fleurs de carthame de première qualité. Il en résulte une tasse fraîche, légèrement acidulée, où le parfum de l'orange sanguine se pose sur un thé noir franc et bien construit.

Deux thés noirs, un équilibre

Ce mélange repose sur deux origines qui se complètent. Le Keemun est connu comme l'un des thés noirs les plus doux ; le Ceylan, à l'inverse, est un thé puissant. Ensemble, ils donnent une base à la fois ronde et tonique, que les agrumes viennent égayer : l'orange sanguine apporte sa note fruitée caractéristique, l'écorce de citron une pointe de vivacité, et les fleurs de carthame leur touche colorée dans le mélange.

Goût : classique et fruité

En bouche, c'est un thé noir classique, porté par une belle saveur d'orange sanguine. La fraîcheur et la légère acidité des agrumes rendent la tasse très désaltérante, sans masquer le caractère du thé. Un thé pour le petit-déjeuner comme pour l'après-midi, qui se suffit à lui-même.

Préparation

Le Thé Orange sanguine est fait d'un thé noir classique ; pour obtenir le meilleur résultat, respectez une infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Comptez un dosage plus léger si vous préférez une tasse délicate, plus généreux pour une tasse corsée : la fourchette de 10 à 20 g par litre vous laisse de la marge.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Le thé noir provient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et traverse le plus long processus de transformation : cueillette, séchage, roulage, oxydation et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet, d'un vert foncé, sont cueillies selon la règle des « two leaves and a bud » : deux feuilles et le bourgeon central.

Avec son duo Keemun-Ceylan et sa note d'orange sanguine, ce thé est un classique à redécouvrir, tasse après tasse.