Rooibos Caramel

Doux et crémeux : le Rooibos Caramel est un rooibos sud-africain parsemé de morceaux de caramel à la crème, qui donnent à la tasse une gourmandise crémeuse. Sans caféine ni tanins, proposé en vrac, il se savoure à toute heure, du goûter à la soirée.

Un rooibos gourmand au caramel

Le rooibos est la boisson nationale de l'Afrique du Sud, aussi connue sous le nom de « thé rouge ». L'appellation est un peu trompeuse : le rooibos ne contient pas de thé issu du théier Camellia sinensis, comme le thé noir ou le thé vert, mais provient de la plante sud-africaine du même nom.

Ses feuilles sont vertes ; elles deviennent rouges au cours de la fermentation, qui ne fait appel qu'à de l'eau de source et au fort soleil africain. Le résultat est une infusion aromatique, dépourvue de caféine et de tanins.

Pour ce mélange, le rooibos est complété par des morceaux de caramel à la crème, qui lui apportent une douceur gourmande.

Information allergènes : contient des morceaux de caramel à la crème (lait).

Le goût

La tasse est douce et légèrement épicée, et les morceaux de caramel à la crème lui donnent une délicieuse rondeur crémeuse. C'est un rooibos de plaisir, à boire tel quel comme une petite douceur, à l'heure du goûter ou en fin de soirée, sans se soucier de la caféine puisqu'il n'en contient pas.

Une pause gourmande

Servez-le dans une grande tasse à l'heure du goûter, ou proposez-le à vos invités en fin de repas à la place d'un café : son goût de caramel à la crème et son absence de caféine en font une alternative appréciée, y compris par ceux qui ne boivent pas de thé.

Préparation

Pour préserver l'arôme du rooibos et profiter pleinement de la note de caramel :

• Température de l'eau : 90 à 100 °C
• Temps d'infusion : 6 à 8 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Proposé en vrac, au poids, il se dose selon vos envies : un peu plus pour une tasse encore plus gourmande, un peu moins pour une infusion légère.

Le rooibos est devenu très populaire, notamment parce qu'il est exempt de caféine et de tanins. Notre assortiment en propose un large choix ; le Rooibos Caramel en est la variante la plus gourmande.