Thé Gyokuro Hiki, 30 sachets pyramide Premium Tea Selection

Le roi des thés, sans balance ni théière : voici le Gyokuro de notre Premium Tea Selection en 30 sachets pyramide en PLA. Vous y retrouvez le même thé que dans la boîte dorée de la série, l'un des thés verts les plus fins du Japon, cueilli à la main près de la rivière Hiki, mais prêt à infuser, un sachet par tasse.

Un grand thé japonais, en format pratique

Avec la Premium Tea Selection, nous avons voulu offrir aux amoureux du thé la plus belle expérience possible : des thés choisis avec le plus grand soin dans le monde entier, dont chaque nom raconte l'histoire du lieu où le thé a ses racines. Le sachet pyramide prolonge cette idée au bureau, en voyage ou lors d'un petit-déjeuner pressé : la même exigence, sans préparation.

Ce Gyokuro de très haute qualité n'existe qu'en quantités très limitées. Il pousse près de la rivière Hiki, dans le district de Wakayama, et il est cueilli à la main. Au moins deux semaines avant la récolte, les feuilles sont recouvertes de nattes de roseau qui les protègent du soleil ; cet ombrage augmente leur teneur en acides aminés et en caféine et réduit celle en tanins, responsables de l'amertume. Le Gyokuro a de ce fait une teneur en théine relativement élevée.

Le goût : très aromatique, légèrement sucré

Les feuilles sont fines, longues, en forme d'aiguilles, d'un vert jade profond. Une fois infusé, le thé prend une couleur ambre profond et un parfum intense de fruits tropicaux ; en bouche, il est particulièrement aromatique et légèrement sucré. Le temps que le sachet infuse, ce parfum s'élève déjà de la tasse.

Comme en vrac, les feuilles peuvent servir plusieurs fois : réinfusez le même sachet pour une deuxième tasse, un peu plus légère que la première.

Préparation

Comptez un sachet pyramide par tasse. Les feuilles sont les mêmes que celles de notre Gyokuro en vrac, pour lequel nous recommandons les paramètres suivants :

• Température de l'eau : 60 °C
• Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
• Dosage : un sachet par tasse

Le Gyokuro n'aime ni l'eau bouillante ni l'eau calcaire : laissez l'eau redescendre à 60 °C et, si possible, utilisez une eau non calcaire, comme le recommande Østerlandsk.

Trente sachets pyramide, trente tasses d'un Gyokuro cueilli à la main près de la rivière Hiki : le luxe d'un grand thé vert japonais, où que vous soyez.