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Thé Golden Yunnan bio
TVA 25 % incluse
- Thé noir* ,
- *Issu de l'agriculture biologique
Le Thé Golden Yunnan bio est un thé noir de caractère venu des hauts plateaux de la province chinoise du Yunnan. Il se compose de superbes bourgeons dorés et duveteux accompagnés d'une à deux feuilles, et donne une tasse ample, légèrement épicée, avec une finale douce et légèrement sucrée. Un thé noir bio en vrac, au poids.
Des bourgeons dorés du Yunnan
Ce thé magnifique et caractéristique provient des hauts plateaux de la province du Yunnan, en Chine. Ce qui le distingue au premier regard, ce sont ses feuilles : de belles pointes dorées et duveteuses, les bourgeons, cueillies avec une ou deux feuilles latérales. Cette proportion généreuse de bourgeons dorés donne son nom au thé et sa signature à la tasse.
Le Golden Yunnan est issu de l'agriculture biologique.
Le goût : ample, légèrement épicé, finale douce
En tasse, le Golden Yunnan est plein et rond, avec une légère note épicée qui lui donne du relief, puis une finale douce et légèrement sucrée qui s'attarde agréablement. C'est un thé noir qui se suffit à lui-même et qui accompagne aussi bien le petit-déjeuner qu'une pause en fin d'après-midi.
Préparation
Le Golden Yunnan est un thé noir : pour obtenir le meilleur goût, respectez une eau à 100 °C et un temps d'infusion de 4 minutes.
- Température de l'eau : 100 °C
- Temps d'infusion : 4 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre
Avec un dosage de 10 à 20 g par litre, 100 g de thé vous donnent entre 5 et 10 litres de thé.
Qu'est-ce qu'un thé noir ?
Le thé noir provient du même théier que le thé vert et le thé blanc, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé, et c'est le type de thé qui connaît la transformation la plus longue : cueillette, flétrissage, roulage, fermentation (oxydation) et torréfaction. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses du sommet du plant, tendres et d'un vert sombre, sont cueillies : « two leaves and a bud », soit deux feuilles latérales et le bourgeon central. C'est précisément ce que vous retrouvez dans le Golden Yunnan, avec ses bourgeons dorés.
Un grand classique chinois en version bio : le Golden Yunnan est le thé noir à choisir quand on cherche de l'ampleur et de la douceur dans la même tasse.
