Thé Abricot

Le Thé Abricot est un thé noir Keemun aromatisé à l'abricot. Le Keemun compte parmi les thés noirs les plus doux, avec une teneur en tanins assez limitée ; ajoutez-y la douceur naturelle de l'abricot et vous obtenez le thé d'après-midi idéal. Vendu en vrac, au poids.

Pourquoi un Keemun ?

Tous les thés noirs ne se ressemblent pas. Le Keemun est connu comme l'un des thés noirs les plus doux : sa teneur en tanins est assez limitée, ce qui donne une tasse ronde, sans astringence marquée. C'est cette douceur qui en fait une base idéale pour l'abricot. Le fruit n'a pas à lutter contre le thé, les deux se complètent, et le résultat est un thé noir aromatisé facile à aimer, aussi agréable seul qu'au moment du goûter.

Le goût : un thé noir classique, une douceur d'abricot

En tasse, le Thé Abricot est un thé noir classique, relevé d'une délicieuse saveur d'abricot, douce et sucrée. L'abricot est bien présent sans masquer le thé : vous retrouvez d'abord la rondeur du Keemun, puis la note fruitée qui prolonge la tasse.

Qu'est-ce qu'un thé noir ?

Comme le thé vert et le thé blanc, le thé noir provient du même théier, Camellia sinensis. Il est entièrement oxydé et c'est le type de thé dont la transformation est la plus longue : cueillette, flétrissage, roulage, oxydation et séchage final. Pour un thé de qualité, seules les jeunes pousses tendres et vert foncé du sommet du théier sont cueillies, selon la règle « two leaves and a bud » : deux feuilles latérales et le bourgeon central.

Préparation

Le Thé Abricot est préparé sur une base de thé noir classique. Pour obtenir le goût le plus équilibré, respectez un temps d'infusion de 3 minutes dans une eau à 100 °C.

• Température de l'eau : 100 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Dosage : 10 à 20 g par litre

Le dosage recommandé va de 10 à 20 g par litre : commencez vers 10 g pour une tasse légère, et augmentez si vous préférez un thé plus présent.

Un thé noir doux, un fruit sucré, trois minutes d'infusion : le Thé Abricot fait partie de ces thés simples qui donnent envie de s'accorder une pause en milieu d'après-midi.