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Thé blanc Darjeeling Namring Upper
TVA 25 % incluse
- Thé blanc
| Floral | 5 / 5 |
|---|---|
| Fruit | 5 / 5 |
| Green / Vegetal | 0 / 5 |
| Nuts / Toast | 0 / 5 |
| Spices | 0 / 5 |
| Wood / Earthy | 0 / 5 |
| Mineral | 0 / 5 |
| Cream | 0 / 5 |
Un thé blanc issu de l'un des jardins les plus remarquables de Darjeeling, le Namring Tea Estate. Ce n'est un secret pour personne : chez Østerlandsk, nous avons une affection particulière pour les qualités extraordinaires qui naissent à Namring. Fondé en 1855, ce jardin fait partie des domaines historiques de Darjeeling et reste aujourd'hui l'un des meilleurs de la région, avec une solide réputation d'excellence.
Namring Tea Estate : un jardin historique qui regarde devant
La manufacture de Namring se situe à 900 m d'altitude, et le point culminant de la plantation atteint 1 550 m au-dessus du niveau de la mer. Bien qu'il s'agisse de l'une des manufactures les plus anciennes et les plus grandes de Darjeeling, elle est constamment modernisée et équipée de nouvelles technologies.
Ce thé blanc a été récolté et séché avec délicatesse. La cueillette fine, un bourgeon et deux feuilles, se lit clairement dans les grandes feuilles séchées : vous la reconnaîtrez en ouvrant le sachet.
Le goût : doux, élégant, fruité
Doux, élégant, légèrement crémeux, avec une belle douceur ample. On y trouve des notes de fraise, de fruits exotiques comme le melon, et une discrète touche minérale en arrière-plan. L'amertume et les tanins sont faibles, ce qui en fait un thé facile à aimer, même pour qui découvre le thé blanc.
Sur notre profil aromatique, ce thé obtient la note maximale à la fois sur le registre floral et sur le registre fruité : c'est là que se joue tout son caractère.
Préparation
Nous recommandons de préparer ce Darjeeling blanc avec une eau entre 75 et 85 °C et une infusion d'environ 2 à 3 minutes. Une eau plus douce que pour un thé noir préserve la délicatesse des feuilles et leur douceur naturelle.
- Température de l'eau : 75 à 85 °C
- Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre d'eau
Les feuilles séchées sont grandes : mesurez de préférence votre dosage en grammes plutôt qu'à la cuillère, et dégustez ce thé nature.
Un thé blanc de Darjeeling pour les amateurs de douceur et de finesse, signé d'un jardin que nous suivons avec une attention toute particulière.
