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Thé Pouchong Oolong bio
TVA 25 % incluse
- Thé Oolong* ,
- *Issu de l'agriculture biologique
| Floral | 3 / 5 |
|---|---|
| Fruit | 3 / 5 |
| Green / Vegetal | 3 / 5 |
| Nuts / Toast | 0 / 5 |
| Spices | 0 / 5 |
| Wood / Earthy | 0 / 5 |
| Mineral | 0 / 5 |
| Cream | 4 / 5 |
Le Thé Pouchong Oolong bio, aussi connu sous son nom plus moderne de Baozhong, est un délicieux oolong légèrement à moyennement oxydé, originaire de la province de l'Anhui, en Chine. Issu de l'agriculture biologique, il donne une liqueur douce et ronde, pleine en bouche, aux délicates notes de fruits à noyau exotiques et de fleurs.
Un oolong légèrement oxydé de l'Anhui
L'Anhui compte parmi les régions de thé les plus prestigieuses du monde. Elle est réputée pour la multitude de styles uniques qu'elle produit et pour le savoir-faire de ses producteurs, fruit de nombreuses générations de développement et de transmission. Le Pouchong, ou Baozhong, en est une belle illustration : un oolong peu oxydé, cultivé ici selon les règles de l'agriculture biologique.
De belles feuilles généreuses
Les feuilles sont belles et grandes, légèrement torsadées et un peu froissées, d'un beau vert aux bords légèrement brunis : la signature d'une oxydation légère.
Le goût : doux, rond et crémeux
L'infusion offre un goût doux et rond, avec une belle rondeur en bouche et très peu d'amertume. Elle dévoile de délicates notes de fruits à noyau exotiques et de fleurs. Sur notre échelle de dégustation, c'est le caractère crémeux qui ressort le plus (4 sur 5), suivi à égalité des notes florales, fruitées et végétales (3 sur 5) ; aucune note grillée, épicée, boisée ou minérale ne vient troubler cette douceur.
Un thé tout en finesse, à savourer nature, qui séduira autant les amateurs de thé vert que ceux qui découvrent les oolongs.
Préparation et infusions multiples
Pour obtenir le meilleur goût, il est recommandé d'infuser le Pouchong environ 2 à 3 minutes dans une eau à 80 à 90 °C :
- Température de l'eau : 80 à 90 °C
- Temps d'infusion : 2 à 3 minutes
- Dosage : 10 à 20 g par litre
Les feuilles peuvent être infusées 2 à 4 fois : ajoutez environ 20 à 30 secondes de temps d'infusion à chaque passage supplémentaire. Évitez en revanche de prolonger l'infusion au-delà du temps conseillé : une infusion trop longue peut donner une tasse plus sèche et plus amère.
Oolong bio en vrac, aux grandes feuilles vertes et à la liqueur crémeuse : le Pouchong est un thé tout en douceur, à découvrir chez Østerlandsk 1889 Copenhagen.
