Dripper Hario V60 02, verre, base blanche

Le V60 en verre de Hario, cette fois sur une base blanche : le bol transparent laisse suivre l'infusion du début à la fin, et la base claire donne à l'ensemble un air léger sur le plan de travail. Taille 02, pour 1 à 4 tasses.

Le V60, choix des professionnels et des amateurs

Primé, le HARIO V60 est le choix des professionnels du café comme des passionnés du monde entier. Lancé en 2005, il est aujourd'hui apprécié partout pour sa capacité à faire varier les saveurs à l'infusion. Simple à utiliser, il convient parfaitement à ceux qui débutent dans le café de spécialité ; sa polyvalence permet ensuite d'affiner la préparation selon ses préférences précises et de tirer des grains toutes leurs saveurs et tous leurs arômes. Aimé des baristas, le V60 a été testé et retesté.

Il a été conçu pour l'accessibilité, la polyvalence et, surtout, pour faire du bon café. Et il le fait !

Caractéristiques

• Couleur : transparent (verre) et blanc (plastique)
• Capacité : 1 à 4 tasses
• Matériau du bol : verre résistant à la chaleur
• Matériau de la base : polypropylène (PP)
• Fabriqué au : Japon

Les filtres papier ne sont pas inclus : le V60 02 s'utilise avec les filtres Hario de taille 02.

Entretien

Le dripper passe au lave-vaisselle et au micro-ondes.

Guide de préparation avec le V60

1. Utilisez un café moulu moyennement fin.
2. Pesez environ 6 g de café pour 100 ml d'eau.
3. Placez le filtre dans le dripper et posez le dripper sur le récipient (carafe ou tasse). Rincez le filtre avec un peu d'eau chaude.
4. Versez le café moulu et pesé dans le filtre.
5. Mouillez le café avec de l'eau fraîchement bouillie, juste assez pour l'humidifier, puis laissez-le « fleurir » environ 30 secondes.
6. Versez lentement le reste de l'eau, par petites quantités successives, en la répartissant uniformément sur tout le café ; un léger mouvement circulaire de la main donne un résultat régulier.
7. Une fois toute l'eau versée, attendez qu'elle ait fini de s'écouler. Si cela prend plus de 4 minutes, retirez le filtre avec le café : au-delà, le café risque d'être surextrait et de devenir trop amer.
8. Dégustez une excellente tasse de café.

La « floraison » (bloom) est le CO₂ et les autres gaz libérés par le café, qui forment une fine couche de mousse à la surface.

Le V60 en verre existe aussi avec une base noire ; le choix est affaire de goût, la préparation reste la même. Chez Østerlandsk 1889 Copenhagen, le thé est notre métier depuis 1889, mais nous faisons volontiers une place à ce classique du café filtre.